Rotirea în gătit este o metodă în care carnea se rotește pe o scuipă la căldură scăzută, astfel încât sucul și grăsimile din carne se înfundă în timp ce gătește,...
Mancare si bautura - Pagină 983
Prăjiturile de gătit au devenit o artă pierdută. Intimidați de dimensiunea și prețul pură al fripturilor de carne de vită și de porc, bucătarii moderni aleg mai des tăieri mai...
Friptura de carne de porc este o bucată de carne de porc slabă, ușor mai puțin delicată și se poate usca dacă este gătită prea mult sau la o temperatură...
Piciorul din spate este una dintre cele patru tăieri primare de carne de porc, celelalte trei fiind coapsa, umărul și burta. De asemenea, numit șuncă - și adesea cu acest...
Sânii fazanzi sunt de culoare deschisă, cu o aromă ușoară similară puiului, deși carnea este ceva mai bogată și poate avea un gust ușor gostiv dacă sânul provine dintr-o pasăre...
Succulentul pere se comportă bine ca și alimentele cu degete, dar fructele de vară se servesc, de asemenea, la feluri de mâncare, de la tarts și chutney la salate și...
Există puține părți ale unui porc care nu răspund bine la vindecare, din carnea de carne - "guanciale", pe care deliciul tău le plătește atât de mult - la șuncă...
Hamul este făcut din piciorul din față al porcului, în timp ce piciorul din spate face un picnic de porc la umăr. Porțiunea cap la cap a unui șuncă tinde...
