Zaharuri aromate de bauturi, clatite de top si conuri de zapada indulcite. Acestea ilustrează, de asemenea, o serie de principii științifice fascinante, cum ar fi siturile de suprasaturare, cristalizare și...
Mancare si bautura - Pagină 871
La cele mai bune, pastele ar trebui să fie al dente. Atunci când pastele este al dente, este gătit, dar suficient de ferm pentru a mușca. Atunci când pastele devin...
Nu aveți timp de rezervă și în loc de prajiturele pufoase, creația dvs. arsă arăta ca niște cratere pe lună. Nu vă faceți griji, le puteți repara într-o clipă. Indiferent...
Friptura de prăjit poate fi dificilă dacă aveți o bucată de carne mai puțin costisitoare și mai dură. Fibrele musculare din carne trebuie să fie descompuse și proteinele transformate în...
Friptura de vițel este o primă bucată de carne de vită din partea din spate a direcției și tinde să fie mai slabă decât majoritatea celorlalte prime. Sirloin nu este...
Coacerea din Londra nu este de fapt o tăietură de carne, ci o metodă de gătit, în care carnea - adesea marinată - se topește rapid în cuptor sub căldură...
Prăjirea o friptură la temperaturi ridicate pentru o perioadă lungă de timp va da o friptură uscată, dură și stringată. Ca o friptură este o bucată de carne, în general...
Lucrezi din greu pentru a face un tort și apoi iese din cuptor uscat și fărâmit. Un tort se poate rupe din mai multe motive: pastă amestecată, prea multă făină,...
