Cum să fixați o friptura de sos în cuptor
Friptura de vițel este o primă bucată de carne de vită din partea din spate a direcției și tinde să fie mai slabă decât majoritatea celorlalte prime. Sirloin nu este la fel de scump ca bucățile de carne de vită, dar este simplu și delicat și suculent când este pregătit în maniera corectă. Modul de a obține rezultate bune atunci când se prajesc o lămâie nu este de a supraîncărca carnea. Supa de varza tinde să devină dură și uscată.
Steakuri de legume și legume prăjite. (Imagine: Magone / iStock / Getty Images)preparare
Pasul 1
Tenderize friptura cu un tenderizer de carne prin lovind carnea cu suficientă forță pentru a începe să rupă țesutul conjunctiv.
Pasul 2
Gatiti friptura cu o cantitate mica de ulei de masline. Adăugați sare și piper la gust. Puneți friptura puțin mai mult pentru a apăsa sarea și piperul în carne pe ambele părți.
Pasul 3
Acoperiți friptura cu folie de plastic. Lasati friptura condimentata sa se odihneasca si sa absoarba arome in timp ce cuptorul se incalzeste.
fierbere
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la setarea pentru broiler ridicat. Lăsați ușa cuptorului ușor închisă; acest lucru va împiedica cuptorul să se închidă dacă se produce prea multă căldură.
Pasul 2
Așezați friptura pe rafturi în interiorul tăvii mari de copt. Glisați tava în cuptorul inferior al cuptorului.
Pasul 3
Glisați foaia mare de gătit pe raftul superior al cuptorului, chiar deasupra sfeșnicului.
Pasul 4
Se frigește friptura cu ușa încă deschisă timp de 10 minute, apoi se răstoarnă și se rotește steaua pe partea din spate în același mod.
Pasul 5
Îndepărtați foaia de gătit de pe cuptor. Încălzește-l timp de încă 5 minute.
Pasul 6
Temperatura internă a lămâiei trebuie să fie de 145 grade Fahrenheit înainte de a fi considerată pregătită pentru a servi.
Pasul 7
Puteți regla timpii de gătire pentru a atinge nivelul dorit. Permiteți-le să se odihnească 3 minute înainte de a le servi.
Lucruri de care ai nevoie
Ciocan pentru șnițele
Sare marină brută (la gust)
Ardei gras negru (la gust)
Folie de plastic
Tavă mare de coacere cu rafturi detașabile
Foaie mare de gătit
Bacsis
Marinați sosul pentru o aromă și o sensibilitate suplimentară timp de până la cinci zile în frigider. Dar, fierbeți marinada înainte de a o spălați pe carne și aruncați orice marinadă rămasă fără coajă.
Avertizare
Ca și în cazul produselor din carne crudă, trebuie să vă spălați mâinile cu săpun și apă înainte și după manipularea cărnii brute. Curățați orice ustensile și suprafețe care vin în contact cu produse din carne crudă.
