Care sunt avantajele consumului de pâine de secară pentru pierderea în greutate?

Secara, un grau strâns legat de orz care face o pâine cu aromă distinctă, are efecte deosebit de pozitive atunci când obiectivul dvs. este scăderea în greutate. Râul de pâine vă umple, suprimând dorința dumneavoastră de a mânca și squelching care foamea foame care apare adesea atunci când sunteți pe un plan de pierdere în greutate. Rye nu scade nivelul de zahăr din sânge, ceea ce poate provoca foamete incontrolabile și reducerea energiei. Mănâncă prea multă pâine de secară și, ca orice alimente, vei depăși alocația zilnică de calorii și vei submina planul tău de pierdere în greutate. Dar, pâinea de secară inclusă ca parte a unei diete sensibile cu conținut scăzut de calorii vă poate ajuta să atingeți greutatea țintă.

Pâinea de secară vă umple mai mult decât pâinea integrală de grâu. (Imagine: scorpp / iStock / Getty Images)

Rye mărește sentimentele tale deplină

Pierderea în greutate necesită să ardeți mai multe calorii decât consumați. O combinație între mutarea mai mult și mâncarea mai puțin creează acest deficit. Mancatul mai puțin, totuși, poate însemna că trebuie să suferiți sentimente de foame. Pâinea de secară vă poate ajuta să vă simțiți mai plină de la mese, astfel încât să nu găsiți susținerea restricțiilor dietetice ca fiind copleșitoare. Înlocuiți pâine de secară sau pâine prăjită cu secară tipică pentru prajitul dvs. tipic de grâu întreg, ca parte a unui mic dejun cu calorii scăzute pentru a sprijini scăderea în greutate.

Jurnalul de Nutriție a publicat un mic studiu în 2009, care a arătat un mic dejun care conținea pâine de secară, comparativ cu pâinea de grâu, ajutând la reducerea foametei participanților timp de opt ore. Mâncați pâine prăjită cu secară în loc de pâine moale, drojdii și experimentați efecte de satietate similare. Un alt studiu publicat în PloS One, în 2015, a constatat că pâinea prăjită cu secară integrală, mâncată la micul dejun, a oferit participanților sentimente mai mari de sațietate și valori mai scăzute ale zahărului din sânge comparativ cu pâinea crocantă de grâu. În 2012, Fiziologia și comportamentul au publicat un studiu care arată că această suprimare a foamei dintr-un mic dejun care conține pâine de secară funcționează zilnic timp de cel puțin trei săptămâni, sugerând că nu devii imun la proprietățile de satietate ale secului.

Rye poate suprima creșterea în greutate

Pâinea de secară poate, de asemenea, să vă împiedice să vă strângeți pe kilograme. Desi cercetarea este inca preliminara, un studiu al soarecilor publicat in revista Nutrition in 2010 a aratat ca alegerea sectiunii ca sursa de boabe intregi poate suprima cresterea in greutate. Șoarecii care au consumat secară ca supliment în loc de grâu au pierdut grăsimi corporale și au avut colesterol mai scăzut, în ciuda faptului că au fost hrăniți cu același număr de calorii ca și companiile lor de grâu.

Într-un alt studiu, publicat într-o ediție din 2010 a Jurnalului American de Nutriție Clinică, cercetătorii au stabilit că consumul de boabe integrale, care include secară, se corelează cu niveluri mai scăzute de grăsime viscerală sau abdominală. Consumul de boabe rafinate, cum ar fi pâinea albă și pizza, se corelează cu niveluri mai ridicate ale acestei grăsimi inflamatorii, care vă ridică riscul de a dezvolta boli cronice.

Rye Echilibrează zahărul din sânge

Spikele din zahăr din sânge interferează cu eliberarea sănătoasă a insulinei hormonale și pot provoca leagăni extreme în foame. Pâinea de secară poate ajuta la atenuarea acestor spicuri, mai ales când este consumată în loc de boabe rafinate. Studiul din 2010 efectuat pe șoareci a stabilit, de asemenea, că secara, comparativ cu grâul, îmbunătățește ușor sensibilitatea la insulină. Un studiu ulterior publicat într-o ediție din 2014 a revistei Nutrition Journal a confirmat faptul că pâinea de secară integrală a avut efecte benefice asupra nivelului de zahăr din sânge și insulină în comparație cu pâinea de grâu alb. Chiar și pâinea albă îmbogățită cu făină de secară a avut efecte mai bune decât pâinea albă, dar versiunile de secară integrală au oferit cea mai mare beneficii.

Incorporați pâine de secară sensibil pentru pierderea în greutate

O felie medie de pâine de secară conține aproximativ 70 de calorii și numără o porție de boabe întregi. O felie subțire de pâine prăjită de secară, măsurând aproximativ 5 centimetri cu 3 centimetri, conține doar 22 de calorii. Încorporați fie ca un acompaniament la ouăle la micul dejun, fie ca un sandwich care conține câteva uncii de curcan proaspăt, sau ca o pâine servită cu cină. Doar pentru ca secara a demonstrat potentialul de pierdere in greutate nu inseamna ca o poti manca cu abandon. Dacă pur și simplu adăugați secară la consumul curent de întreținere calorică, veți câștiga greutate.

Rye are o aromă mai clară decât grâul, care poate fi dezagreabil pentru unii. O aromă ușoară de pâine de secară este mai puțin intensă decât rasul de marmură. Aproape toată pâinea de secară, indiferent de culoare, conține o cantitate mică de făină de grâu pentru a furniza cantități ample de gluten de proteine, care adaugă corpul și chewiness la aluat. Întunericul de porumb a obținut în mod tradițional culoarea lor profundă din folosirea fructelor de secară întregi, care includau tărâțele și germenii bogate în fibre, dar multe sunt acum colorate cu melasă, cacao și cafea instant. Dacă puteți găsi secară făcută din întregul boabe, conținutul său de fibre și proprietățile de satietate pot fi mai mari decât versiunile mai rafinate.