Care sunt beneficiile consumului de rozmarin?
Cu aroma și aroma sa distinctivă, rozmarinul străpunge gustul unei varietăți de alimente, cum ar fi pastele și carnea la grătar. Asemănând copaci de pin, rozmarinul este de fapt un membru al familiei de mentă și furnizează o doză bună de mai multe substanțe nutritive de care aveți nevoie pentru o sănătate bună. Indiferent dacă utilizați rozmarin proaspăt sau rozmarin uscat, veți culege beneficiile pentru sănătate ale acestei plante medicinale.
O creangă de rozmarin proaspăt pe o placă cu un cuțit. (Imagine: Vaivirga / iStock / Getty Images)Calorii, grăsimi și fibre
O lingurita de rozmarin uscat contine 4 calorii si o cantitate neglijabila de grasime. Rozmarin proaspăt are 1 calorie și doar o cantitate mică de grăsime per linguriță. O lingurita de rozmarin uscat contine 0,5 grame de fibre, ceea ce nu suna prea mult, insa 2 procente din cele 25 de grame de femei necesita in fiecare zi doar acea cantitate mica. Este de 1% din cele 38 de grame de fibre de bărbați care necesită zilnic. O lingurita de rozmarin proaspat contine 0,1 grame de fibre.
Vitamine si minerale
O portie de 1 lingurita de rozmarin uscat livreaza 0,35 miligrame de fier, un nutrient care ajuta la producerea de energie. Această cantitate este de 4% din cele 8 miligrame de fier de bărbați care au nevoie de fiecare zi și 2% din cele 18 miligrame de femei necesită zilnic. Atât cantitatea de rozmarin uscată și proaspătă asigură cantitatea de vitamine A și C, de asemenea.
Mai multe beneficii pentru sănătate
Rozmarinul este o sursa buna de antioxidanti, potrivit unui articol din 2006 publicat in "Jurnalul European de Stiinta si Tehnologie a Lipidelor". Acești antioxidanți ar putea ajuta la reducerea inflamației în condiții cum ar fi artrita reumatoidă, notează Michael T. Murray și Joseph E. Pizzorno în cartea lor "Enciclopedia alimentelor vindecătoare". Rozmarinul contine antioxidanti specifici, numiti acidul cafeic si acidul rosemarinic, care ar putea ajuta la prevenirea si combaterea cancerului, potrivit Colegiului Pacific de Medicina Orientala. Mirosul de rozmarin poate îmbunătăți concentrarea și memoria, de asemenea, potrivit Centrului Medical al Universității din Maryland.
Încorporează Rozmarin în dieta ta
Rozmarinul proaspăt este mai aromat decât versiunile uscate, conform lui Murray și Pizzorno, dar adăugarea fie dieta dvs. este destul de simplă. Pulverizați planta pe cartofi și frigeți-le așa cum ați procedat în mod normal, sau împrăștiați rozmarinul peste o friptura la grătar sau cu cotletul de porc, chiar înainte de al mânca. Rozmarinul dăruieste și rețetelor de miel și pește, notează Murray și Pizzorno. Aroma rozmarinului se îmbină bine și cu ouăle și sosul de paste.
