Calorii vegetale per gram

Proteina are 4 calorii pe gram, iar grăsimile au 9 calorii pe gram. Carbohidrații constau din zaharuri, amidon și fibre și au 4 calorii pe gram. Legumele au cantități diferite de proteine, grăsimi și carbohidrați, deci și calorii totale pe gram variază.

Legume nesaturate

Mămăligă de algele, anghinare, lăstari de bambus, broccoli, varză, conopidă, telina, castraveți, vinete, germeni de fasole, struguri și rutabaga, spanac și roșii au aproximativ 20 de calorii pe 100 g sau 0,2 calorii pe gram. Aceste legume sunt în mare parte apă și fibre și sunt bogate în vitamine, minerale și alți compuși antioxidanți. Dovleci și alte fructe de iarnă au 26 de calorii pe 100 g, sau 0,26 calorii pe g.

Legume de legume arahide

Legumele din legume, cum ar fi mazărea, morcovii, cartofii, porumbul și cartofii dulci, au în mod semnificativ mai multe calorii. Cartofii au 60 de calorii pe 100 g, cartofii dulci și porumbul au 86 de calorii. Mazărele au 81 de calorii, morcovii au 41 de calorii.

Alte legume

Fasolea verde, cocoșul, ciupercile, okra, pimentosul și dovlecelul au 30 de calorii pe 100 g sau 0,3 calorii pe gram.

consideraţii

Piramida alimentară a Departamentului pentru Agricultură din S.U.A. recomandă să consumați 5 sau mai multe porții de legume pe zi. O porție de 100 de grame este de aproximativ 3,5 oz. Legumele sunt surse bogate de nutrienți și au relativ puține calorii în comparație cu alte alimente. Cu toate acestea, gătitul în uleiuri, unt sau sosuri de cremă poate adăuga în mod semnificativ la calorii.