Alcoolul zaharat si pierderea in greutate
Alcoolii din zahăr pot fi un instrument util în promovarea pierderii în greutate. Acești înlocuitori de zahăr pot fi găsiți într-o varietate de produse cumpărate în magazin, care sunt adesea etichetate ca "fără zahăr" sau "fără zahăr adăugat". În timp ce alcoolii din zahăr conțin calorii, ele pot fi o alternativă inteligentă la zahărul real, care conține mai multe calorii.
Un bărbat și o femeie cumpără bomboane. (Imagine: Jack Hollingsworth / Digital Vision / Getty Images)Sugestii privind alcoolul de bază
Asociația Americană a Diabetului constată că puteți găsi alcooli de zahăr în alimente cum ar fi înghețată, budincă și biscuiți. Le puteți identifica prin citirea etichetelor ingredientelor. Exemplele includ eritritol, glicerol, hidrolizate de amidon hidrogenat, izomalt, lactitol, maltitol, manitol, sorbitol și xilitol. Deși poate suna contraintuitiv, alcoolii din zahăr nu conțin alcool. Unul dintre avantajele alcoolilor de zahăr este faptul că ele sunt transformate mai lent în glucoză, ceea ce vă poate ajuta să evitați spikele în zahăr din sânge. Asociația notează că acești îndulcitori sunt folositori pentru persoanele care încearcă să piardă în greutate sau să împiedice creșterea în greutate.
Mai putine calorii, mai mult pierdere in greutate
Majoritatea alcoolilor de zahăr nu sunt la fel de dulci ca și zahărul, dar se compensează pentru lipsa lor de dulceață cu un număr mult mai mic de calorii. Spitalul Yale New Haven observă că alcoolii din zahăr conțin între 1,5 și 3 calorii pe gram, în timp ce zahărul conține 4 calorii pe gram. Potrivit Universității din California, San Francisco, Diabetes Education Online, în scopuri contabile, puteți rotunja toți alcoolii de zahăr la o medie de 2 calorii pe gram. Pentru calcularea carbohidraților, puteți să împărțiți alcoolii de zahăr total cu două și să scăpați rezultatul din carbohidrații totali - ceea ce vă va lăsa cu numărul de carburi ajustați.
Alcooli de zahăr pentru diete cu conținut scăzut de carbohidrați
Prin înlocuirea cu zahărul pe care îl consumați în mod obișnuit cu alcoolii de zahăr, puteți reduce aportul total de carbohidrați. Aceasta poate fi o modalitate eficientă de a pierde în greutate. Programul alimentar cu conținut scăzut de carbohidrați Atkins arată că alcoolii din zahăr sunt un aliment acceptabil. Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați poate fi o alternativă eficientă la dietele cu conținut scăzut de grăsimi, potrivit unui studiu publicat în 2004 în "Journal of Endocrinology and Metabolism Clinic". Studiul a concluzionat că restricționarea carbohidraților este la fel de eficientă ca și limitarea grăsimilor pentru scăderea în greutate și reducerea grăsimii corporale.
Considerații și limite superioare
Există un dezavantaj major potențial pentru alcoolii de zahăr. Motivul pentru care acești îndulcitori alternativi conțin mai puține calorii decât zahărul este faptul că ele sunt doar parțial absorbite de organism. Această absorbție parțială le face mai probabil să provoace probleme intestinale. Asociația Americană a Diabetului constată că alcoolii din zahăr pot avea un efect de laxativ și pot provoca simptome gastrice la unii oameni. Dar aceste efecte sunt cele mai frecvente când alcoolii de zahăr consumă cantități excesive. Centrul pentru știință în interes public arată că 50 de grame de sorbitol sau 20 de grame de manitol pot provoca efecte laxative, inclusiv gaze, balonare și diaree. Site-ul Atkins arată că majoritatea oamenilor se pot ocupa între 20 și 30 de grame de alcooli de zahăr pe zi.
