Rice & Bean Diet

Asociația Reader's Digest evidențiază orezul și fasolea ca "alimente care vindecă" pentru a include în dieta dvs. obișnuită. Orezul este un carbohidrat de amidon care oferă vitamine și minerale, cum ar fi vitaminele B și fierul. Fasolele sunt bogate în vitaminele A și C, folatul și fibrele. Fasolea este considerată o "proteină incompletă" deoarece nu are anumite aminoacizi esențiali. Pentru a deveni o "proteină completă", ele trebuie combinate cu boabe cum ar fi orezul care asigură aminoacizii lipsă. Căutați îndrumarea medicului dumneavoastră înainte de a efectua modificări în dieta dumneavoastră.

Tipuri de orez

Orezul este un boabe versatil, care este o bază în dieta ta. Mai multe soiuri se găsesc în întreaga lume, printre care: Basmati, Jasmine, Arborio, Japonica Neagră, risotto, orez alb și maro cu cereale lungi. Orezul brun este cel mai nutritiv grăsim pentru a include în dieta ta. Orezul brun nu a fost dezbrăcat de stratul de tărâțe care conține fibre, vitamine și minerale. Orezul brun pastreaza nutrienti precum niacinul, magneziul, seleniul si vitamina E. Fibra din orezul maro ajuta la scaderea indicelui glicemic, dar inca are un mic efect asupra glicemiei in cazul in care te lupti cu diabetul zaharat.

Tipuri de fasole

Există sute de soiuri diferite de fasole. Cele mai populare fasole consumate includ adzuki, negru, cannellini, rinichi, pinto, roșu și boabe de soia. Fasolele sunt alimente vegetale nutritive care furnizează cantități mari de fibre. Fibrele sunt importante pentru controlul nivelului de colesterol din sânge și pentru promovarea regularității. Fasolele sunt carbohidrați complexi care se eliberează lent ca glucoză în sânge. Fasolele sunt ideale pentru diabetici, deoarece nu produc niveluri de zahăr din sânge să crească dramatic ca carbohidrații simpli.

Funcția fierului

Orezul și fasolea sunt sursele de top ale mineralelor numite fier. Funcția principală a fierului este de a transporta oxigenul în toate celulele din organism. Fierul este folosit pentru a face hemoglobina care actioneaza ca purtator. Fierul te poate proteja de infecții și ajutoare în procesul de vindecare. Un deficit de fier este evident prin simptome precum oboseala, slăbiciunea, insomnia, lipsa de energie și sensibilitatea la infecții.

Semnificația magneziului

Magneziul este un mineral care este necesar pentru multe funcții ale corpului. Magneziul funcționează împreună cu calciu pentru a construi și menține oasele și mușchii. Mineralul este necesar pentru metabolismul energetic, transmiterea impulsurilor nervoase și producerea de material genetic și proteine. Magneziul se găsește în multe alimente, inclusiv fasole și orez, astfel încât deficiența este rară. Cu toate acestea, poate fi epuizat prin alcoolism, diaree, diabet, boli hepatice și renale.

Beneficiile fibrei

Orezul brun și toate soiurile de fasole conțin cantități semnificative de fibre. O ceașcă de orez brun gătit conține aproximativ 4 g de fibre. O porție de fasole de 1/2 cană poate conține până la 8 g. Cea mai mare parte este fibră insolubilă care ajută la prevenirea constipației. Potrivit dr. Jonny Bowden, autorul "celor mai sănătoase 150 de alimente pe pământ", fibrele insolubile ajută la prevenirea cancerului de colon, de sân și de prostată. Fibrele ajută de asemenea la scăderea colesterolului și prevenirea bolilor de inimă.