Piesa de dovleac cu carbohidrati slabi si alte retete keto pentru Ziua Recunostintei
Ziua Recunostintei este vorba despre prieteni, familie, fotbal - și, desigur, mâncare! Dacă sunteți un devotat al dietei populare bogate în grăsimi, carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați, dar nu doriți să pierdeți toate alimentele preferate de vacanță, aici sunt câteva sugestii minunate pentru feluri de mâncare și părți ceto-friendly.
Ziua Recunostintei poate fi inca cetona-prietenoasa! (Imagine: @Fancycrave via Twenty20) Alimentele care ar părea în afara limitelor dietei ceto din cauza numărului ridicat de carbohidrați (cum ar fi plăcinta de dovleac sau umplutura) pot fi făcute cu ușurință cetone, cu câteva trucuri simple. Și cea mai bună parte? Aceste ceto-swap-uri sunt absolut delicioase și, în multe cazuri, mai scăzute de calorii decât rețetele tradiționale încărcate cu carbohidrați. Câștigă victorie!
Keto Aperitive
Există o mulțime de opțiuni excelente pentru aperitivele keto. (Imagine: @katelouisewhyte via Twenty20) Păstrați ciocolata, dar scoateți castronul pentru cocteiluri pentru creveți, crudite și ouă devil pentru a vă trimite corpul într-o stare metabolică de cetoză, care promovează scăderea în greutate prin lipsirea corpului de carbohidrați pentru energie și arderea grăsimii.
"Creați-vă creații cu grăsimi grași, proteice", spune Kelly Boyer, fondator și CEO al companiei Paleta, un serviciu de livrare a mesei sănătoase în Los Angeles. Ouăle devilate oferă o mare doză de proteine Cocktailul de creveți este un clasic care este bogat atât în proteine, cât și în grăsimi și foarte ușor, deoarece poți să-l cumperi deja pregătit, servit cu o parte din mayo de casă, cu un hrean pentru o lovitură mică.
Keto-Friendly Roast Turcia
Evitați orice glazură zaharoasă pe curcanul dumneavoastră. (Imagine: @nina_p_v via Twenty20) Curcul dumneavoastră clasic de Ziua Recunostintei este deja foarte ceton-prietenos, iar untul adaugă o cantitate de grăsime necesară pentru ceea ce poate fi adesea o pasăre foarte slabă și uscată. În ceea ce privește ceto-macro-urile, ar trebui să vizezi aproximativ 75% din calorii zilnice din grăsimi de calitate, 20% din proteine și 5% din carbohidrați.
"Stick la curcanul tău fript clasic, dar dă-i un pic mai multă dragoste în acest an", spune Boyer. "Creati un compus aromat prin adaugarea de ierburi si zmeura de lamaie la brandul dvs. preferat de unt.Trageti cu atentie pielea puii si aplicati generos acest amestec cremos intre piele si piele.Se faceti mai grele pe piept, din cauza conținutului său mai scăzut de grăsimi.
"Un alt truc pentru a vă păstra pasărea umedă și aromatizantă este să vă frigeți curcanul cu partea din piept în jos. În felul acesta, picăturile dvs. se vor rostogoli în sân în loc de picioare și coapse, care sunt deja mai grase".
Keto-Friendly Stuffing
Macadamia nuci face o mare umplutură. (Imagine: @rubypeanut via Twenty20) Nu aveți nevoie să cumpărați o pâine plină cu carne de pâine franceză crudă pentru a biciuiți un lot gustos de umplutură. Încercați rețeta secretă a lui Boyer pentru "pâine" de macadamie cu conținut ridicat de proteine în loc de:
"Prindeți-vă procesorul de bucătărie sau blenderul și aruncați într-o ceașcă de nuci de macadamia și amestecați până când este netedă", spune ea. "Adaugati o oala de unt de nuca de cocos si o lingurita de sare si amestecati din nou. Adaugati doua linguri de suc de lamaie si o lingurita si jumatate de bicarbonat si amestecati la final amestecați-o într-o tigaie de pâine și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 375 de grade timp de 35 de minute sau până când un cuțit iese curat.
Această schimbare ușoară ajută la tăierea carbohidraților, asigură grăsimi sănătoase și vă ajută să vă preveniți să vă simțiți umflate după cină. "Nucile de macadamia sunt bogate in vitamine B si foarte bogate in grasimi, un scop pentru ceto", spune Amy Shapiro, un dietician din New York si fondatorul RealNutritionNYC. "Ouăle furnizează textura și substanțele nutritive, iar untul de nucă de cocos oferă acizi grași cu lanț mediu care absorb rapid și folosim eficient pentru energie."
Cartoșă piure de cetină prietenoasă
Cine are nevoie de cartofi când aveți conopidă delicioasă? (Imagine: @ tal3 prin Twenty20) Conopidă este swap perfect pentru cartofi atunci când este pură cu ierburi și condimente. Spre deosebire de ciupercile de amidon, această legumă cruciferă este încărcată cu substanțe nutritive și vitamine, dar extrem de scăzută în carbohidrați și calorii. Pur și simplu se fierbe floare de conopidă în bulion de pui pentru o aromă crescută și o creștere a proteinei până la oferta de furculiță ", spune Boyer. "Puneți în procesorul dvs. de bucătărie, adăugați unt sau ghee, smântână sau brânză topită și coaja de lamaie, apoi procesați-o până la netezime. Îmi place să măturați cu puțin patrunjel tocată".
Cea mai bună parte? Oaspeții dvs. abia văd diferența, grație aromelor puternice și grase, dar veți reduce tone de carbohidrați și calorii cu această mică substituție. "Conopida este bogată în vitamina C", spune Shapiro. "Este, de asemenea, foarte scăzut în calorii, carbohidrați scăzut și fibre bogate".
Keto-Friendly Butternut Squash Caserola
Butternut squash este o mare alternativă la cartofii dulci. (Imagine: @ermelinphotos prin Twenty20) Da, cartofii dulci sunt bine pentru tine, dar conțin și o mare cantitate de carbohidrați. De ce să nu încercați să le combinați cu butterut squash? "Utilizați un raport patru-la-unu de squash de butternut la cartofi dulci," spune Boyer. "Veți beneficia de calciu, magneziu, potasiu și vitamine B-5 și E." "Eliminați toppingul de marshmallow și optați pentru pecanele tocate, care devin dulci în timpul fripturii.
Butternut squash vă oferă mai puțini carbohidrați decât cartofii dulci, dar are o aromă și o textură foarte asemănătoare, făcându-l aproape nedetectabil în rețeta dumneavoastră. "Cineva din Keto ar putea folosi acest lucru pentru a-și umple cerințele de carburant de 10 până la 15%", spune Shapiro. "De asemenea, este bogat in beta-caroten si are antioxidanti puternici care ajuta la imbunatatirea vederii."
Cetacea verde cu fasole verde
Caserola de fasole verde este surprinzător de ușor de adaptat la o dietă ceto. (Imagine: @ natasa.goras prin Twenty20) Caserola clasică de fasole verde este o discontinuitate la cina de Ziua Recunostintei, dar supa de ciuperci conservată și ceapa prăjită conțin ambele făină, ceea ce va duce la aportul zilnic de carbohidrați. Din fericire, o caserola de fasole verde, care este prietenoasă cu cetonul, este nu numai fezabilă, ci și foarte gustoasă.
"Nu am fost niciodată un fan al supă condensată în această casetă de vacanță, așa că această rețetă este o înlocuire binevenită la masa mea", spune Boyer. "Pur și simplu combinați cremă, unt, muștar Dijon, usturoi zdrobit, miez Monterey rasă sau brânză de mozzarella și un mic pui de găină pentru a crea o bază de casserole de fasole verde, ceto-friendly. "nu ratați crunchul de ceapă conservată cu carbohidrați, adăugați în schimb șuncă tocată sau nuci prăjite".
Aceste trucuri ușoare pot ajuta la reducerea carbohidraților fără a sacrifica gustul, astfel încât veți simți în continuare că vă plac la cină. "Ceapa caramelizată oferă o aromă dulce fără zahăr", spune Shapiro.
Reteta de Cranberry Cetino-Friendly
Savurarea de merișoare de casă este cea mai bună. (Imagine: @ ashley.broomall prin twenty20) Repetați după noi: nu trebuie să veniți într-o cutie! "Schimbați-vă într-o cină de casă, cu cuburi de găină scăzută, savurând merișoare proaspete cu o alternativă de zahăr ca stevia sau eritritol", spune Boyer. "Pectinul se află în cranberries, astfel încât acestea se vor îngroșa în mod natural. Se adaugă o coajă de portocale, un vârf de ghimbir și un extract de migdale pentru un profil de aromă mai complex."
În afară de întrebarea cu carbohidrați, această rebootă sănătoasă de merișor este o modalitate foarte bună de a obține doza zilnică de vitamine, reducând în același timp riscul de inflamație. "Cranberries sunt dense nutritive, dar foarte bogate in vitamina C", spune Shapiro. "Ghimbirul este, de asemenea, un aliment puternic antiinflamator".
Keto-Friendly Gravy
Amidon de porumb și făină sunt o modalitate foarte bună de a îngroșa sosul, dar ele sunt, de asemenea, extrem de ridicate în carbohidrați. În schimb, încercați să adăugați gumă xantan pentru a crea o cremă sos în acest an.
"Pentru mine, aproape toate lucrurile de pe masa mea de vacanță sunt folosite sincer ca un vehicul pentru sos", spune Boyer. "Versiunea mea ceto-friendly elimină făina sau amidonul de porumb prin încălzirea picăturilor de pui, a puiului de găină și a cremului gros într-o cratiță până când ajunge la un fierbere scăzută Reduceți căldura și fierbeți descoperite timp de aproximativ o oră, apoi reduceți la jumătate. ati adaugat o cratita de sos Worcestershire, frunze proaspete de cimbru si o guma de guma de xantan.Sarbati pana la consistenta dorita si serviti!
Servește acest sos de ceto-prietenos peste cartofi piure, curcan sau umplutură pentru o farfurie satisfăcătoare, care este, de asemenea, scăzut în calorii. "Guma de xanthan este mai mică în calorii decât amidonul de porumb", spune Shapiro. "Este, de asemenea, lipsit de carbohidrati, asa ca se potriveste acestui profil de dieta."
Piesa de dovleac keto-prietenoasă
Omiteți zahărul din plăcinta de dovleac și rămâneți ceton! (Imagine: @lelia_milaya prin Twenty20) Nici o cină tradițională de Ziua Recunoștinței nu ar fi completă fără o felie de plăcintă de dovleac. Din fericire, dovleacul este plin de fibre, așa că nu este nevoie să spui "nu mulțumesc", atâta timp cât faci câteva trucuri mici. "Folosiți pur și simplu o rețetă care combină dovleacul fără conservă, ouăle și brânza groasă sau brânză cremă", spune Boyer. "Îndepărtați cu pastă de miere și data și utilizați o crustă de plăcintă, care este făcută cu făină de migdale, pecan și unt tocată și nu uitați frișca! grosime."
Deși dovleacul este mai mare în carbohidrați decât alte legume, Shapiro dă încă acestui dulce trata sigiliul de aprobare. "Atunci când este asociat cu toate aceste grăsimi, va echilibra încărcătura de carb și insulina lovit", spune ea. "De asemenea, este bogat în beta-caroten și fibre."
Ziua Recunostintei fericite!
