Este orez bun daca esti pe o dieta saraca in grasimi?

Orezul este o substanță esențială în dieta oamenilor din întreaga lume. Basmati, iasomie, orez sălbatic, orez alb și orez brun sunt câteva dintre cele peste 120.000 de soiuri de orez cultivate în lume, potrivit Federației Rice din SUA. Consumul de orez ca parte a alimentației sănătoase, cu conținut scăzut de grăsimi vă poate ajuta să vă păstrați grăsimile și caloriile în intervalul recomandat de medicul dumneavoastră.

Un bol de orez gătit și bețișoare pe o masă de lemn. (Imagine: sutlafk / iStock / Getty Images)

Beneficii

O dietă cu conținut scăzut de grăsimi vă cere să mâncați alimente cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi orezul, menținând aportul total de grăsimi sub 30%. Dacă consumați 1.500, 1.800 sau 2.000 de calorii în timp ce consumați o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, limitați caloricile de grăsime la 450, 540 și, respectiv, 600. O dietă cu conținut scăzut de grăsimi vă poate ajuta dacă suferiți de boli de inimă, de obezitate sau de diabet zaharat tip 2, după cum reiese dintr-un studiu din februarie 2005 publicat în revista "Seminarii în medicina vasculară". Alimente precum orezul, boabele, legumele, fructele, laptele fără grăsimi și unele carne au un conținut scăzut de grăsimi.

Informatii nutritionale

Orezul brun este unul dintre cele mai sănătoase tipuri de orez de mâncare, deoarece este un boabe întregi. Conținutul de fibre din orezul brun este de 3,5 grame per cană, în timp ce orezul alb conține doar 0,6 grame per cană. Conținutul ridicat de fibre din orezul brun vă menține complet lung. Toată orezul conține carbohidrați complexi, care dă energie organismului. O ceașcă de orez gătit sau alb sau brun are o medie de 45 de grame de carbohidrați, 18 procente din doza zilnică dacă consumați o dietă de 2.000 de calorii. O ceașcă de orez brun are 1,75 grame de grăsime, aproximativ o treime din grăsimi saturate, iar celelalte două treimi din grăsimi mononesaturate și polinesaturate. Orezul alb are o urmă de grăsime, cu doar 0,12 grame provenind din grăsimi saturate. O ceașcă de orez are în medie aproximativ 210 de calorii.

Expert Insight

Dacă consumați cel puțin o jumătate de orez pe zi, este posibil să consumați mai puține calorii din zahăr, grăsimi totale și grăsimi saturate nesănătoase, potrivit unui studiu publicat în iulie 2005 de Centrul pentru Dezvoltare Agricolă și Rurală de la Universitatea de Stat din Iowa. Natura de umplere a orezului vă poate ușura evitarea umplerii alimentelor grase, cum ar fi chips-uri sau bomboane. Includeți orezul ca parte a mesei sănătoase, cu conținut scăzut de grăsimi, prin adăugarea de legume proaspete sau aburite și de păsări de curte sau de pește cu conținut scăzut de grăsimi.

Strategii

Când mănânci orez fără a adăuga grăsimi în timpul sau după gătire, orezul este aproape fără grăsimi. Dacă monitorizați consumul de calorii, măsurați cu grijă orezul fiert, pentru a vă asigura că nu consumați prea multe calorii din orez. Utilizați orezul și fasolea ca o farfurie principală; mănâncă orez sălbatic alături de pui fără coajă; sau utilizați orez fiert ca parte a unui desert de orez cu conținut scăzut de grăsimi. Evitați orezul prăjit sau orezul ambalat, aromat, deoarece conținutul de sodiu și calorii pot fi excesive, chiar dacă conținutul de grăsimi este scăzut. O ceașcă de orez prăjită într-un restaurant are 955 calorii și 554 miligrame de sodiu, dar doar 3,18 grame de grăsimi.