Este somonul crud sau gătit cel mai bun pentru pierderea în greutate?

Somonul este al doilea pește cel mai popular din Statele Unite, potrivit Extensiei de Cooperare a Universității din California. Datorită îmbunătățirii pescuitului și agriculturii, somonul proaspăt și congelat este disponibil pe tot parcursul anului. În studiile de gust care compară peștii sălbatici și de crescătorie, versiunea capturată în sălbăticie nu vine întotdeauna în față. Somonul are multe beneficii pentru sănătate. Este bogat în substanțe nutritive și foarte scăzut în calorii. Gătirea somonului brut nu face prea multe pentru a schimba conținutul de calorii.

O farfurie de somon la grătar și legume. (Imagine: gbh007 / iStock / Getty Images)

Somon și pierdere în greutate

Somonul poate fi cunoscut ca un pește gras, dar nu este același tip de grăsime găsit în alimentele procesate, fast-food sau în carne roșie. Uleiul din somon este o grăsime polinesaturate sau PUFA, care se găsește în majoritatea alimentelor și uleiurilor pe bază de plante. Clinica Mayo raportează că consumul unei diete bogate în PUFA poate îmbunătăți nivelul de colesterol din sânge și poate reduce riscul bolilor cardiovasculare. Spre deosebire de grăsimile saturate și trans, care ar trebui să se limiteze la mai puțin de 7 procente din consumul zilnic de calorii, grăsimile sănătoase, cum ar fi PUFA, pot aduce 25-35 procente din consumul zilnic de calorii.

calorii

Somonul de gătit face puțin pentru a schimba conținutul caloric. O oz. din somonul brut, cum ar fi tipul de sushi, conține 58 de calorii. Somonul de somon, originar din apele nord-americane, gătit într-o căldură uscată are 60 de calorii pe oz. În cazul în care puteți face probleme, sunt ingredientele pe care le adăugați la rețeta dumneavoastră. O porție de nigiri, care este o bucată de somon pe o porție de orez alb, lipicioasă, are aproximativ 68 de calorii. O porție completă de sushi de somon, de obicei șase bucăți, poate conține până la 400 de calorii. Frământarea sau prăjirea unui grătar de 3 oz. servirea somonului nu va schimba conținutul de calorii, dar uleiul de măsline sau untul pe care l-ați folosit pentru a pregăti peștele va. O jumătate de lingură. de ulei de măsline are aproximativ 60 de calorii. O jumătate de lingură. de unt are aproximativ 50 de calorii. Slathering fila dvs. în aceste substanțe de ameliorare a gustului ups dvs. de aport de calorii de un 3-oz. file de somon la aproximativ 170 la 180 de calorii.

diete

Scopul pentru multe diete de slabire este de a limita aportul de calorii. Indiferent dacă alegeți să consumați somon gătit sau brânză, nu va fi o diferență. Cum vă pregătiți peștele, totuși, nu numai că vă poate ajuta să vă consumați calorii, ci și să creșteți conținutul de grăsimi. O porție de 1 oună de orez lipicios poate avea 169 de calorii și 12% din doza zilnică recomandată sau ADR de colesterol, dar fără cantități semnificative de grăsimi. O jumătate de lingură. de unt are 50 de calorii, 18 la suta din RDA de grasimi, 36 la suta din RDA de grasimi saturate si 10 la suta din RDA de colesterol. La 60 de calorii pe jumatate de lingura. de ulei de masline, de asemenea, obtineti 21 la suta din ADR de grasimi totale si 9 la suta din ADR de grasimi saturate. Pe baza acestor ingrediente, combo-ul de sushi-sushi și orez va fi mai benefic pentru obiectivele de pierdere în greutate.

sugestii

Manancarea prea multor calorii pe zi este legata de supraponderare si de obezitate. În loc să numărați fiecare calorie individuală pe care o consumați, Administrația SUA pentru Alimentație și Medicamente are o diagramă care simplifică ceea ce ar putea fi un proces exhaustiv. Respectând aceste reguli generale - că alimentele cu 40 sau mai puține calorii sunt considerate calorii scăzute, mai puțin de 100 de calorii sunt moderate și 400 de calorii sau mai mult sunt ridicate - puteți preveni supraalimentarea. American Heart Association recomandă să mănânci o cantitate de 3,5 oz. servirea peștelui de două ori pe săptămână. Puteți evita îngrășarea acestei mese în mod natural cu conținut scăzut de calorii, prin coacerea sau gratarea fileului, în loc să îl prăjiți. Alegeți condimente cu conținut scăzut de sodiu, cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi mirodenii, ierburi și suc de lămâie, în locul ingredientelor de îngrășare.