Hummus este rău pentru pierderea în greutate?

Hummus gracează masa la aproape fiecare adunare. Amestecul cremos de mazare, pastă de susan, ulei de măsline, suc de lămâie, usturoi și condimente îi plac mulțimile atunci când sunt servite alături de legume, chipsuri pita sau ca topping sandwich. Când numărați calorii pentru a pierde în greutate, este posibil să vă îngrijorați că conținutul de grăsimi și calorii al humusului vă va submina obiectivele. Indiferent dacă achiziționați o cada din supermarket sau amestecați un lot la domiciliu, hummus are un loc în orice plan de pierdere în greutate. Trebuie doar să exersați controlul porțiunii și să alegeți acompaniile potrivite pentru a nu transforma această gustare sănătoasă într-o bomba cu calorii.

Hummus într-un castron cu bucăți de pâine pita pe o suprafață de lemn. (Imagine: OksanaKiian / iStock / Getty Images)

Valoarea calorică și nutritivă a Hummus

Hummus preparat comercial are aproximativ 25 de calorii pe 1 lingură de servire. Cu aceasta, veți obține 1 gram de proteine ​​și fibre, 2 grame de carbohidrați și doar 1,5 grame de grăsime. Homusul hummus vine la aproximativ 27 de calorii pe lingura, cu câte 1 gram de proteine ​​și grăsimi. Homusul hummus are un conținut mai ridicat de carbohidrați, cu 3 grame, și, la mai puțin de un gram, mai puțin fibră. Aceste sume reprezintă estimări; conținutul real al humusului dvs. va varia ușor prin marcă sau prin rețetă.

Năuturile din hummus joacă un rol dublu, atât ca o porție de proteine ​​și legume. Acestea furnizează fier și zinc, mineralele pe care le găsiți de obicei în carne sau păsări de curte, precum și fibre, folat și potasiu, care sunt comune alimentelor din grupul de legume. Veganii sau vegetarienii se pot baza pe hummus ca o alternativă de proteine ​​la carnea de deli în sandwich-uri sau la un topping pentru o salată.

Hummus și Satiation

Năuturile din hummus au calități de satietate care pot ajuta la reducerea foamei și pot provoca să mâncați mai puțin mai târziu în această zi. O revizuire publicată într-o ediție din 2010 a studiului Advances in Nutrition a arătat că impulsurile, cum ar fi năuturile, au un efect benefic asupra pierderii în greutate atunci când încercați să reduceți caloriile și să creșteți sentimentele de plenitudine. Acest lucru se poate datora conținutului de proteine ​​și fibre din fasole, care este de asemenea disponibil în humus. Deși cercetarea actuală este promițătoare, trebuie făcute mai multe pentru a face o recomandare definitivă cu privire la cele mai bune metode de includere a năutului într-un plan de pierdere în greutate.

Controlul porțiunii Hummus pentru pierderea în greutate

Ca multe alimente, hummus subminează doar dieta ta dacă mănânci prea mult din ea. O porție este de obicei doar 1 sau 2 linguri. Cele mai multe recipiente conțin șapte sau mai multe din aceste porții; cumpărați o cada de familie și puteți ajunge la 40 sau mai multe porții. Dacă vă așezați cu o pungă de chips-uri pita și faceți o cană sau mai multă băutură, veți termina consumând 400 de calorii în plus, plus sute de calorii în chips-uri. Această gustare va pune o dentă gravă în orice plan de calorii.

Câteva linguri de băutură, alături de o farfurie de legume tăiate, vă ajută să vă ajute eforturile de scădere a greutății. Comparativ cu dressing-ul de ranch, care are 64 de calorii, 7 grame de grasime si fara fibre pe lingura, hummusul este un castigator al dietei. Legumele extra au un conținut ridicat de fibre și apă care vă pot ajuta să vă umpleți, fără a adăuga multe calorii.

Țineți Hummus sănătoși

Citiți lista ingredientelor pe orice marcă de hummus pe care o achiziționați; unele pot conține niveluri ridicate de sodiu sau chiar de zahăr adăugat sub formă de sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză. Dacă faceți hummus la domiciliu, creșteți conținutul de nutrienți prin adăugarea piperului roșu prăjit sau a sfeclei aburite, așa cum este piureul. Nici nu va crește în mod semnificativ conținutul de calorii, dar va crea un hummus hued hued cu o servire suplimentară de legume.

Aveți grijă de humus care a adăugat nuci de pin sau ulei de măsline ars pe partea de sus. Deși acestea sunt surse de grăsimi nesaturate sănătoase, ele sunt bogate în calorii și pot ridica numărul de calorii al băii. Serviți hummus cu o parte a legumelor, cum ar fi castraveți, morcovi și ardei roșii, pentru scufundare în loc de cipuri cu conținut mai ridicat de calorii, mai puțin nutrienți. Chiar dacă alegeți cipuri coapte, calorii se adaugă rapid.