Poți să mănânci crackers pe o dietă low-carb?

Mâncarea unei gustări mici sau a două pe parcursul zilei vă ajută să vă stimulați aportul de nutrienți, astfel încât veți avea mai multe șanse de a obține vitaminele și mineralele de care aveți nevoie pentru a rămâne sănătoși. Și ca o mâncare ultra-portabilă, biscuiții sunt o alegere convenabilă și delicioasă. Cele mai multe biscuiți sunt relativ ridicate în carbohidrați, deci va trebui să vă planificați înainte dacă doriți să le includeți într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Dacă nu vă deranjează munca suplimentară, veți putea satisface pofta de crunch cu mai puține carbohidrați, făcând propriile dvs. biscuiți cu conținut scăzut de carbohidrați acasă.

Probabil că puteți mânca biscuiți pe diete mai permisive cu carbohidrați, dar va trebui să vă planificați înainte. (Imagine: Kai_Wong / iStock / Getty Images)

Cremă de carbohidrați mai mare pentru a evita

Saunter în jos culoar cracker și veți vedea o multitudine de opțiuni de cracker aromate - de la brânză cimbru și biscuiți cu aromă de legume la soiuri îndulcite. Dar multe dintre aceste crackere aromate sunt relativ mari în carbohidrați. O uncie de crackere de brânză, de exemplu, are 16 grame de carbohidrați net - ceea ce înseamnă că are 16 grame de carbohidrați digerabili - în timp ce o cantitate echivalentă de crackere de graham are 21 grame de carbohidrați net. O uncie de biscuiți sandviș cu aromă de brânză - două biscuiți cu umplutură de unt de arahide - au 15 grame de carbohidrați net pe uncie. Dacă urmați o dietă cu carbohidrați foarte scăzut - cum ar fi o dietă de inducție Atkins 20 - o singură uncie de biscuiți aromatizați va prelua cel puțin trei sferturi din alocația de carb pentru ziua respectivă. Acest lucru lasă puțin loc pentru alte surse de carbohidrați, cum ar fi legumele, astfel încât este posibil să vă simțiți foame și lipsiți.

Biscuiții simpli au carbohidrați prea

În timp ce biscuiții aromați tind să fie mai mari în carbohidrați, acest lucru nu le face pe omologii lor obișnuiți cu conținut scăzut de carbohidrați. O uncie de melba simplă se laudă, de exemplu, are 20 de grame de carbohidrați net, în timp ce o uncie de crackere de grâu întreg are 17 grame de carbohidrați net. O servire de 1 uncie de biscuiți multigraini conține, de asemenea, o cantitate semnificativă de carbohidrați - 18 grame.

Ca și în cazul biscuiților aromatizați, probabil că veți întâmpina dificultăți în a le potrivi într-o dietă cu conținut foarte scăzut de carbohidrați - și biscuiții de orice fel nu se află pe lista produselor alimentare Atkins 20 permise în faza 1. Pe de altă parte , dacă urmați o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, cu suficientă "spațiu" pentru crackere, aceste versiuni simple și integrale sunt cele mai sănătoase opțiuni. Crackerele fabricate cu boabe integrale tind să fie mai mari în fibre decât cele făcute cu făină albă - de exemplu, o uncie de crackere de grâu întreg are 3 grame de fibre, comparativ cu 1 gram de fibre în crackerele Graham. Această fibră vă ajută să vă umpleți, astfel încât să nu vă simțiți lipsiți și să împiedicați constipația de a vă menține sistemul digestiv în mișcare.

Alegeți topping-urile de cracare cu carbohidrați inferiori

Nu sunt doar biscuiții care pot adăuga carbohidrați la aportul zilnic - sunt și toppingurile. Dacă vă îmbogățiți biscuiții cu zahăr, cum ar fi miere sau gem, luați carbohidrați suplimentari și chiar untul de arahide comercial conține zahăr adăugat, furnizând 4 grame de carbohidrați net pentru o linguriță de 2 linguri. Hummus are, de asemenea, aproximativ 2,5 grame de carbohidrați net pe lingură de lingură, care poate adăuga până la un aport semnificativ de carb, dacă nu vă uitați la dimensiunea porției.

Păstrați-vă biscuiții sub formă de carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați, prin alegerea toppingurilor cu conținut de proteine. Prăjiți biscuiții cu parmezan, care este practic fără carbohidrați, sau adăugați o uncie de brânză de cheddar, care are doar 0,5 grame de carbohidrați. Topul biscuiților cu o jumătate de cană de brânză de vaci - are 2 grame de carbohidrați net - sau tăiați o felie de sferturi de roșii de roșii pentru a le folosi ca un topping. Fiecare felie are doar 0,5 grame de carbohidrați net și poate acoperă probabil patru până la cinci biscuiți.

Efectuarea de crackers low-carb acasă

Deoarece majoritatea biscuiților cumpărați în magazin sunt făcuți cu cereale bogate în carbohidrați, veți întâmpina dificultăți în găsirea unui cracker cu adevărat scăzut de carburant la magazinul alimentar. Cu toate acestea, vă puteți face propriile "biscuiți" la domiciliu folosind brânză proaspătă de parmezan pentru o gustare foarte scăzută cu carbohidrați. Se taie parmezan proaspăt cu o răzătoare și se pune lingura brânzei pe o foaie de copt, astfel încât fiecare "cracker" să aibă aproximativ 1 lingură de brânză. Sprângeți cu condimentele preferate - încercați piper negru și pulbere de usturoi, cumin și piper de cayenne - și coaceți până la maro auriu și crocant, de trei până la cinci minute. Veți termina cu o gustare portabilă, cu o criză de brânză satisfăcătoare, care va rivaliza cu aroma oricăror cracker de brânză cumpărat de magazin.