Poți să mănânci Daikon Greenish Redi?

Ca un morcov, frunzele verzi verzi ale unei radiche daikon susțin o rădăcină mare, comestibilă. Unele rădăcini daikon cresc la fel de mare ca 50 de kilograme, dar rădăcina nu este singura parte comestibilă. Puteți mânca toate părțile unei ridiche daikon, inclusiv verdele. Daikon ridichi provin din Asia de Est, unde culturile chinezești și japoneze folosesc rădăcinile și verdele ca parte a regimului lor regulat. Mulți oameni le folosesc, de asemenea, pentru a mări pofta de mâncare, a trata afecțiunile stomacului și ca supliment zilnic pentru o sănătate bună.

Soiuri și aromă

Există multe varietăți de ridiche daikon, fiecare prezentând unele variații ale gustului, dimensiunii rădăcinii, culorii și formei. Cea mai comună ridiche daikon are o rădăcină albă cilindrică mare. Deoarece produc un ulei de muștar, rădăcinile daikon radicular și verdele gust un pic picant.

Depozitare

Rădăcinile Daikon și verdele se păstrează cel mai bine atunci când sunt separate. Dacă ați cumpărat într-o grămadă, tocmai ați tăiat verdele din rădăcini și le spălați cu apă rece. Lăsați verdele să le scurgă sau să le usuce într-o mașină de măcinat cu salată. Plasați verdele într-o pungă de plastic sau într-un borcan de sticlă în interiorul frigiderului. Pentru a le menține mai clare, adăugați un prosop de hârtie umed pentru a ridica umiditatea în interiorul recipientului de depozitare. Legumele proaspete pot dura până la o săptămână în condiții optime, dar pot începe să se înroșească și galben în câteva zile.

preparare

Pregătiți verde daikon într-o varietate de feluri de mâncare și încorporați-le în dieta dvs. cât de des doriți. Utilizați varză de daikon sau mici verde daikon crud în salate rece sau pe sandwich-uri. Se taie și ușor se toarna verde mai mare pentru a adăuga la legume gătite sau orez sau mâncăruri de paste. Adăugați verdeturi crud crud la fierbere se amestecă-prăji, supă sau orez și așteptați câteva minute înainte de a servi. Daikon greens poate lucra, de asemenea, ca un substitut pentru spanac fiert, kale sau chard.

Nutriție

Scăzut în calorii, verdele daikon ridichi conține cantități mari de vitamine și nutrienți, inclusiv vitamina C, potasiu, vitamina A și mangan. Ele oferă, de asemenea, unele calciu, fier, fibre, vitamina E, vitamina B-6 și magneziu. Mancati verde daikon crud sau usor aburit pentru a evita degradarea nutrientilor si adaugarea de grasimi in procesul de gatit. Ca un tip de legume cruciferoase, verde daikon ridichi oferă de asemenea compușii care luptă împotriva cancerului, numiți glucozinolat.