Cum să dezghețați salata de cartofi

Salata de cartofi este o hrană rece care poate fi înghețată să mănânce luni mai târziu. Deoarece salata de cartof conține produse perisabile cum ar fi maioneza și ouăle, trebuie acordată o atenție deosebită atunci când se dezghetează pentru a reduce riscul de contractare a infecțiilor bacteriene.

Un castron de salata de cartofi dezghețat gata pentru a fi servit. (Imagine: Wiktor / iStock / Getty Images)

Informații privind siguranța alimentară

Departamentul Agriculturii din S.U.A. recomandă menținerea frigului în timp ce îl dezghețiți, deoarece reduce riscul de creștere a bacteriilor în interiorul alimentelor pe măsură ce se dezghetează. Recomandarea este să păstrați temperatura salatei de cartof la 40 grade Fahrenheit sau mai puțin. Orice mai mare decât aceasta, chiar dacă salata de cartof este parțial dezghețată, poate provoca creșterea bacteriilor care pot provoca otrăviri alimentare.

Frigider Dezghet

Dacă nu intenționați să vă mâncați salata de cartofi timp de cel puțin o zi, dezghețați-o folosind metoda de dezghețare a frigiderului. Dezghețarea salatei de cartofi în frigider poate dura până la o zi pentru a se dezgheța. Odată ce ați decongela salata de cartofi în frigider, puteți refrima orice porțiuni neregulate, atâta timp cât temperatura salatei de cartof nu crește peste 40 grade Fahrenheit. Pur și simplu stați salata de cartof congelată pe orice raft în frigider și asigurați-vă că temperatura este setată la 40 de grade Fahrenheit.

Răcirea apei reci

Dacă renunți la salata de cartofi în mai puțin de 24 de ore, poate doriți să utilizați metoda dezghețării apei reci în loc de metoda frigider-decongelare. Puteți să vă puneți salata de cartof congelată într-o chiuvetă de apă rece de la robinet în recipientul original sau într-o pungă de hârtie congelată. Goliți apa la fiecare 30 de minute și umpleți chiuveta cu apă rece rece. Repetați acest proces până când salata de cartofi este complet dezghețată.

consideraţii

Odată ce salata dvs. de cartof ajunge la mai mult de 40 de grade Fahrenheit, nu o puteți refriza. Nu dezghețați salata de cartofi în cuptorul cu microunde. Încălzirea salatei de cartofi poate provoca creșterea bacteriilor prezente în mod natural în ea. Singura modalitate de a distruge această bacterie este să vă gătiți complet mâncarea și deoarece acest lucru nu este posibil cu salata de cartofi, se recomandă metodele de dezghețare la rece.