Cum sa gatesti o tocană de vită
O toaletă groasă și consistentă de carne de vită nu se întâmplă de la sine. Trebuie să aveți grijă să îngroați bulionul sau veți avea o supă de carne de vită în loc de o tocană de carne de vită sărată într-o sare groasă. Decide cum se îngroașă tocanul de carne de vită se gândește, deoarece agentul de îngroșare pe care îl folosiți ar putea schimba aroma tocului. Alegeți metoda care funcționează cel mai bine pentru gusturile dvs. sau combinați-le pentru o tocană foarte groasă și ciudată.
Carne de vită cu cartofi. (Imagine: zeleno / iStock / Getty Images)Pasul 1
Adăugați 2 lingurițe. făiați 2 cesti de apă într-un castron și amestecați făina în apă până când făina este integrată și formează un lichid noros. Adăugați făina și apa la tocană atunci când începeți să fierbeți legumele și carnea de vită imediat după adăugare. Se amestecă cu o lingură pentru a combina soluția de făină cu bulionul de fiert. Făina va îngroșa lent toiagul, pe măsură ce apa se va topi, și nu va schimba substanțial aroma cărnii.
Pasul 2
Utilizați o lingură pentru a îndepărta aproximativ jumătate din legume. Așezați legumele într-un procesor de bucătărie. Adăugați 2 căni din stoc la legume și piure legumele. Adăugați amestecul de legume înapoi în tocană și aduceți tocanul înapoi la foc. Nu purtați toate legumele sau tocanul va gusta mai mult decât legumele decât carnea de vită.
Pasul 3
Scoateți 2 cești de bulion din tocană. Adăugați 2 lingurițe. amidon de porumb la cele 2 cupe de bulion într-un castron și amestecați până când amidonul de porumb este integrat cu bulionul. Adăugați soluția bulionului la tocană. Se amestecă toiagul cu o lingură pentru a combina amidonul de porumb și bulionul cu tocanul. Cornstarch va adăuga o aromă subțire de porumb la tocană, dar nu este posibil să o observați dacă ați inclus o mulțime de legume. Simtiti tocanul timp de doua minute.
Lucruri de care ai nevoie
2 linguri. făină
2 linguri. amidon de porumb
4 cuburi de bulion, opțional
1/2 ceasca de carne de vita, optional
Castron
Sârmă
Procesor de alimente
Lingură crestată
Bacsis
Dacă ați pulverizat legumele și nu vă place aroma de legume rezultată, adăugați patru cuburi de bulion de vită la tocană pentru a aduce înapoi o parte din aroma de vită.
Dacă tocul rezultat este prea gros, adăugați o jumătate de ceasca de bulion de carne de vită ca să-l subțiriți.
