Este OK sa mancati perch in timp ce sunteti gravida?
American Heart Association recomanda ca toata lumea sa manance cel putin doua portii de peste pe saptamana pentru a obtine acizi grasi omega-3 care ajuta la mentinerea inimii sanatoase. Cu toate acestea, atunci când sunteți însărcinată, trebuie să fiți atenți la tipul de pește pe care îl consumați. Unele au un risc mai mare de contaminare cu mercur și pot prezenta un risc pentru un făt în curs de dezvoltare.
O femeie însărcinată stă pe canapea cu o tavă de mâncare. (Imagine: pyotr021 / iStock / Getty Images)Mercur
Mercurul este un element care se găsește în aer, apă și sol, care poate provoca leziuni ale creierului și rinichilor la niveluri înalte. Atunci când mercurul se așează în apă, el se poate deplasa în susul lanțului alimentar și se poate acumula în pești și crustacee. Deoarece femeile însărcinate pot trece mercurul pe care îl consumă la bebelușii lor, femeile însărcinate sunt sfătuite să evite peștii mari, prădători, cum ar fi rechin, pește spadă, macrou și taler, care sunt mai susceptibile de a avea niveluri mai ridicate de mercur.
Valorile mercurului
Consiliul de Apărare al Resurselor Naturale evaluează peștii pe o scară de mercur, mercur înalt, mercur mai scăzut și cel mai mic mercur. Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente recomandă ca copiii, femeile gravide și femeile care încearcă să rămână gravide să nu consumă mai mult de 12 oz. din cel mai mic pește de mercur pe săptămână, cum ar fi somnul, cambulul și tilapia. Cocoșul de apă dulce se încadrează în categoria inferioară de mercur, iar liniile directoare recomandă nu mai mult de 6, 6 oz. porții pe lună.
Mănâncă pește
Nu este nevoie să vă evitați pește în întregime în timp ce sunteți însărcinată doar din cauza preocupărilor legate de contaminare. Trebuie doar să păstrați instrucțiunile de siguranță. Dr. Roger Harms, specialist în sarcină la Clinica Mayo din Rochester, Minnesota, spune că peștele poate fi o sursă importantă de proteine și fier, care sunt elemente nutritive esențiale pentru creșterea și dezvoltarea copilului. El observă că acizii grași omega-3 din pești pot, de asemenea, să contribuie la promovarea dezvoltării creierului la copii.
Avertismente
Dacă sunteți însărcinată și sunteți preocupat de consumul de biban sau alte fructe de mare, există și alte câteva linii directoare de urmat. Nu mâncați pește crud sau crustacee deoarece aveți riscul de a ingera bacterii dăunătoare și viruși. Nu mâncați nimic prins în apele poluate. Acordați atenție consilierilor locali de pește. Dacă nu sunteți sigur cu privire la siguranța peștilor locali, limitați consumul de pește în acea săptămână la doar 6 oz. din captura locală. Indiferent dacă mănânci gălbenuș sau alt pește, gătiți-l în mod corespunzător. Peștele ar trebui să pară gălbui și opac când este făcut și ar trebui să fie gătit la o temperatură internă de 145 grade Fahrenheit.
