Femeile gravide pot mânca peștele Porgy?
Dacă sunteți însărcinată, probabil sunteți conștient de riscul de a mânca pești bogați în mercur. Mercurul poate provoca tulburări ale sistemului nervos central, inclusiv leziuni cerebrale și leziuni ale sistemului nervos. Dar mercurul nu este singurul contaminant care poate provoca probleme copilului dumneavoastră. Bifenilii policlorurați, paraziții și alte toxine pot, de asemenea, să vă facă pe voi sau pe copilul bolnav. Pestele Porgy, cunoscut și sub denumirea de "breas", poate conține mai multe tipuri de contaminanți.
Un pește mare de porc pe o placă de tăiere. (Imagine: ehaurylik / iStock / Getty Images)Mercur
Studiile recente privind contaminarea cu mercur în peștii de porci sunt greu de găsit; cele mai multe date provin din 1977, care enumeră peștii porghiari ca fiind toxici. Cu toate acestea, Asociația Anglers de Coastă din Jersey a descoperit niveluri scăzute de mercur în peștii porigi, de 0,08 ppm în comparație cu rechinul Mako, un pește bogat în mercur, care conține 2,09 ppm. Ghidul național inteligent pentru fructe de mare 2011 afirmă că porfitul roșu din coasta Atlanticului de Sud și din Golful Mexic, cunoscut și sub numele de Tai, are un nivel scăzut de mercur și alți contaminanți. Health Canada afișează pe site-ul lor porghiole, spelling "porgie", la fel de sigure pentru femeile însărcinate să mănânce în cantități de 2,5 oz. pe portie de patru ori pe saptamana.
paraziţi
Porgy este adesea folosit în sushi. Pentru că nu gătiți sushi înainte de al mânca, veți consuma orice paraziți pe care îl conține peștele. Porgy poate conține larve de viermi rotunzi. Pentru a ucide paraziții, gatiți peștele la 140 grade Fahrenheit sau înghețați-l la 4 grade F sub zero timp de 24 de ore pentru a ucide larva. Paraziți paraziți, denumiți și simvax anisakis, cauzează simptome intestinale, cum ar fi diaree, greață, crampe și inflamații intestinale pentru câteva zile. Dacă larvele penetrează pereții intestinali, celulele albe din jurul larvei pot cauza un granulom, care ar putea fi confundat cu o tumoare. Nu puteți lua cele mai multe medicamente utilizate pentru a trata paraziți în timpul sarcinii, deoarece acestea pot dăuna copilului dumneavoastră. Pentru a fi în siguranță, nu mâncați sushi făcut din porgy în timpul sarcinii.
ciguatera
Ciguatera, o toxină care se formează în plancton, se poate acumula în peștii tari, deși într-o măsură mai mică decât alți pești. Una dintre cele mai frecvente cauze ale otrăvirii peștilor, această toxină poate afecta fătul în timpul sarcinii. Simptomele gastro-intestinale, cum ar fi vărsăturile și diareea, se dezvoltă în două până la 30 de ore, cu o medie de șase ore. Simptomele nervoase, cum ar fi senzațiile de arsură, durerile musculare și slăbiciunile, apar după simptomele GI. În unele cazuri, această infecție poate fi fatală. Simptomele fetale includ mișcări fetale neobișnuite la momentul otrăvirii. S-au raportat slăbiciune musculară și paralizie facială, potrivit BabyMed. Adresați-vă imediat medicului dumneavoastră dacă dezvoltați simptome după ce ați mâncat porghia.
Bifenil policlorurat
Bifenilii policlorurați, mai des cunoscuți sub denumirea de PCB, se pot acumula și în pești. Peștele a fost prins în apropierea recifurilor artificiale create de scufundarea deliberată a navelor mari, care pot conține contaminanți, cum ar fi PCB-uri. Comisia de conservare a peștelui și a vieții sălbatice din Florida a constatat niveluri ridicate de PCB-uri în porigii roșii prinși în apropierea recifurilor artificiale, conform Rețelei de acțiune de la Basel. Greutatea la naștere scăzută, mărimea micului cap, livrarea prematură și întârzierile cognitive pot să apară la copiii ale căror mame au fost expuse la PCB înainte și în timpul sarcinii. Evitați porghiurile roșii prinse în apropierea recifurilor artificiale pentru a vă asigura că aportul de PCB-uri rămâne scăzut.
