Femeile insarcinate sunt lasate sa manance cainii fierti?

Dacă sunteți însărcinată și întâmplător vă place să mâncați hot dog, probabil că ați auzit câteva avertismente. Hot dogs sunt un favorit american la grătare, jocuri de baseball și întâlniri sociale deopotrivă. De asemenea, cunoscuți sub numele de frankfurters sau wieners, câini calzi sunt vindecați carne din carne de porc, carne de vită sau produse derivate din carne de pasăre. Femeile sunt avertizate împotriva consumului de alimente gata de consumat, cum ar fi bucăți reci, brânzeturi moi și câini calzi în timpul sarcinii din cauza posibilității de a consuma bacterii dăunătoare. Cu pregătire atentă, femeile pot continua să se bucure de câini calzi pe parcursul sarcinii, fără să se teamă de boală.

Infectie cu bacterii

Listeria monocytogenes este un gen de bacterii găsite în carne de vită deli delicată, brânzeturi moi și carne tocată. Această bacterie este responsabilă de producerea de listerioză, o infecție caracterizată prin simptome asemănătoare gripei și de stres gastro-intestinal. Cei deosebit de sensibili la listerioză includ adulții în vârstă, copiii mici, oricine are funcții imune slabe și femeile însărcinate. Listerioza este deosebit de periculoasă în timpul sarcinii, deoarece poate duce la avort spontan, livrare prematură, infecție sau chiar moartea copilului.

Încălzire corespunzătoare

Listeria monocytogenes poate fi distrusă cu căldură. Chiar dacă câinii calzi sunt considerați pregătiți, este important să le gătiți suficient pentru a elimina prezența bacteriilor. Riscul de listerioză este mai mare atunci când consumați carne de pasăre nealcoolizate; daca nu se incalzeste in mod corespunzator, bacteriile vor continua sa prospere. Indiferent dacă sunt la grătar, fierte sau cu microunde, câinii dvs. fierbinte ar trebui să fie în aburi și au servit fierbinți. Nu permiteți câinilor fierbinte să se răcească sau riscați contaminarea ulterioară.

Nitraturile de sodiu

Preocupările suplimentare legate de consumul de caine fierbinte sunt nitrații de sodiu. Nitraturile de sodiu și nitriții sunt compuși fabricați și utilizați ca agenți de conservare a alimentelor pentru a spori culoarea și a prelungi durata de conservare. Ca conservanți alimentari, ele împiedică formarea de bacterii dăunătoare, cum ar fi Listeria monocytogenes și Clostridium botulinum.

Un studiu realizat de Dr. Ute Nothlings și alții, în Jurnalul de Epidemiologie din 2007, a arătat că participanții care au consumat carne prelucrate în cantități mari au avut un risc ridicat de cancer pancreatic. Nitriții de sodiu sunt, de asemenea, asociați cu afectarea vaselor de sânge, crescând astfel riscul de apariție a bolilor de inimă.

alternative

Dacă doriți să evitați riscurile asociate cu bacteriile sau nitrații, dar totuși să vă bucurați de câini calzi, există alternative. Nu există pe piață opțiuni pe bază de carne care sunt fabricate din înlocuitori de carne de soia, cereale și legume. Aceste opțiuni prietenoase vegetariene sunt, de asemenea, mai scăzute în ceea ce privește grăsimile comparativ cu câinii calzi tradițional.