Sunt prefabricate mai sănătoase decât chips-urile?

Gustările reprezintă o parte importantă a unei diete echilibrate - ele ajută la creșterea aportului de nutrienți, vă dau energie pe parcursul zilei și vă pot împiedica să aveți prea multă mâncare la mese - cu condiția să fie gustări sănătoase. Pretzelurile ar putea reprezenta o opțiune nutrițională ușor mai bună decât așchii de cartofi, dar ambele ar trebui să fie tratate ocazional, mai degrabă decât o parte obișnuită din dieta ta.

Un bol de covrigi pe o masă de lemn. (Imagine: Александр Лаппо / iStock / Getty Images)

Comparație de bază nutrițională

Prajiturile sunt mai mici în calorii decât chipsurile de cartofi. Fiecare porție de 2 uncii de covrigi conține 218 calorii, comparativ cu cele 307 de calorii într-o porție echivalentă de chipsuri de cartofi. Ambele alimente vă oferă glucide pentru energie - 45 de grame pe porție de covrigei și 28 de grame pe porție de chipsuri - dar covrigeii oferă un avantaj nutrițional atunci când vine vorba de conținutul de grăsimi. Fiecare portie de cartofi contine 21 de grame de grasime, inclusiv 2,3 grame de grasimi saturate, in timp ce o portie de covrigei are doar 2 grame de grasime si mai putin de jumatate de gram de grasimi saturate. Limitarea aportului de grăsimi saturate ajută la combaterea bolilor cardiovasculare și vă ajută la menținerea nivelurilor de colesterol din sânge la un nivel sigur.

Conținutul de fier

Prelungirile ies înainte de așchii de cartofi când vine vorba de conținutul de fier. Fiecare servire de covrigi de 2 unități vă oferă 3.1 miligrame de fier - 39 la sută din consumul zilnic recomandat de fier pentru bărbați și 17 la sută pentru femei, potrivit Institutului de Medicină. O cantitate echivalentă de cipuri conține doar 0,9 miligrame. Fierul nu numai că ajută organismul să detecteze nivelul de oxigen prezent în țesuturile dvs. - astfel încât acesta să poată detecta dacă vreunul dintre țesuturile dumneavoastră nu este oxigenat - dar ajută și la depozitarea și transportul oxigenului. De asemenea, fierul promovează funcția imunitară sănătoasă, în timp ce nivelurile scăzute de fier vă spulberă sistemul imunitar și vă permit să vă deschideți la infecție.

Valorile vitaminei

Prajiturile conțin mai mult acid folic, dar mai puțin vitamina E, decât chipsuri de cartofi. Acidul folic joaca un rol-cheie in cresterea celulelor noi, deoarece permite organismului sa metabolizeze aminoacizii si acizii nucleici necesari pentru a construi proteinele si ADN-ul celulei noi. Vitamina E promovează comunicarea celulară sănătoasă și acționează ca un antioxidant, protejând lipidele de oxidarea nocivă. Fiecare porție de covrigi vă oferă 169 micrograme de acid folic - 42% din doza zilnică recomandată, potrivit Institutului de Medicină - în timp ce chipsurile de cartofi oferă doar 43 micrograme pe porție. Pe de altă parte, așchii de cartofi conțin 3,8 miligrame de vitamina E pe porție, sau un sfert din necesarul zilnic de vitamina E, în timp ce covrigi conțin aproape nici o vitamină E.

Stabilirea mărimii sodiului

Chipsurile de cartofi au un avantaj nutrițional față de covrigi când vine vorba de conținutul de sodiu. O porție de covrigi conține 652 miligrame de sodiu - aproape jumătate din limita zilnică, potrivit Institutului de Medicină - în timp ce așchii de cartofi conțin 255 miligrame de sodiu sau puțin mai puțin de o cincime din limita zilnică. Datorită conținutului lor de sare, covrigi crește tensiunea arterială și consumându-le în mod regulat te expune la riscul unui aport ridicat de sodiu, cum ar fi afectarea rinichilor și a inimii. Chipsurile de cartofi nu sunt doar mai mici în sare, dar conțin și mai mult potasiu decât covrigi - 931 miligrame, comparativ cu 164 miligrame de covrigi. Consumul de potasiu contracarează efectele sodiului și vă face mai puțin sensibil la sodiu în dieta dumneavoastră.