Cum să mâncați frunze proaspete de oregano
Oregano este membru al familiei de mentă. Desi cel mai frecvent asociat cu alimente italiene, in primul rand pentru ca oregano este o completare perfecta la sosurile de rosii, se crede ca grecii au folosit oregano pentru scopuri culinare, noteaza Colegiul de Agricultura si Stiinte ale vietii din cadrul Universitatii din Arizona. Orezul proaspăt nu este la fel de puternic ca oregano uscat, deci va trebui să utilizați mai mult atunci când aromați alimentele cu frunze proaspete. Dacă nu creșteți, căutați oregano proaspăt în secțiunea de produse din magazinul dvs. de produse alimentare. Este mai rar o descoperire decât alte plante utilizate în mod obișnuit proaspete.
Un close-up de oregano în creștere într-o grădină. (Imagine: precinbe / iStock / Getty Images)Pasul 1
Selectați frunze proaspete de oregano verde, fără vărsare, îngălbenire sau alte decolorări. Achiziționați-le cu cel mult trei zile înainte de a intenționa să le mâncați.
Pasul 2
Păstrați frunzele de oregano proaspete în frigider timp de până la trei zile într-o pungă de plastic ventilată. Puneți câteva găuri pe ambele părți ale unei pungi de plastic cu furculiță.
Pasul 3
Așteptați până veți folosi frunzele proaspete de oregano pentru a le spăla. Țineți o grămadă de frunze sub apă rece. Agitați excesul de apă, apoi blocați ușor frunzele uscate cu prosoape de hârtie curățate. Puneți o cantitate mare de frunze de oregano proaspete într-o mașină de spălat cu salată pentru a spăla și usca ușor.
Pasul 4
Utilizați de trei ori mai multe frunze de oregano proaspete decât cantitățile de oregano uscate specificate într-o rețetă atunci când faceți substituția, sfătuiește Universitatea din Nebraska-Lincoln Extension.
Pasul 5
Stabiliți câteva frunze de oregano proaspete și le rostogoliți bine. Așezați frunzele laminate pe o placă de tăiere și tăiați perpendicular pe role pentru a crea fire fine cu care să aromați vasele. Utilizați un cuțit nesupravegheat.
Pasul 6
Adăugați frunze de oregano proaspete în feluri de mâncare pe care le gătiți nu mai mult de 20 de minute înainte de sfârșitul timpului de gătit pentru a păstra aroma și aspectul.
Pasul 7
Se presară frunze de oregano proaspete în felii în salate sau peste feluri de mâncare, carne de pasăre, pește și paste făcute ca o garnitură.
Lucruri de care ai nevoie
Punga de plastic
Furculiţă
Servețele de hârtie
Salate spinner
Tablă de tăiere
Un cuțit neserrtat
