Cum să dezghețați codul
Codul este un pește ocean care produce fileuri albe groase și carnați. Aceste fileuri sunt potrivite pentru saute sau pâine, dar sunt deosebit de bine cunoscute pentru delicatețea lor exterioară și suculentă în interior atunci când sunt prăjite. Trebuie să fii foarte atent când dezgheți cod deoarece fileurile sunt înșelătoare delicate. Deși filletele arată robust, se prăbușesc în apă și se scurg ușor în cuptorul cu microunde. Ca rezultat, cele mai bune căi de dezghețare a fileurilor de cod sunt peste noapte în frigider sau sub apă rece într-o pungă de plastic.
Fileurile de cod sunt fragile și fragile și trebuie să fie dezghețate cu grijă. (Imagine: Szakaly / iStock / Getty Images)Metoda frigiderului
Pasul 1
Scoateți fileurile de cod din pachet și plasați-le pe o farfurie. Acoperiti placa in folie de plastic.
Pasul 2
Așezați placa în frigider pe raftul inferior, astfel încât codul să nu picure apă pe produsele alimentare pregătite și să le contamineze. Lăsați fileurile de cod să se dezghețe peste noapte.
Pasul 3
Apăsați ușor filetele de cod pentru a determina dacă sunt dezghețate. Nu trebuie să existe pete înghețate.
Pasul 4
Pregătiți fileurile de cod pe măsură ce direcționează reteta.
Metoda de apă rece
Pasul 1
Scoateți fileurile de cod din ambalaj și plasați-le într-o pungă de plastic mare, sigilată.
Pasul 2
Așezați fileurile de cod într-un castron mare sau într-o chiuvetă curată și puneți-le în apă rece. Schimbați apa la fiecare 30 de minute pentru a vă asigura că defrostul codului.
Pasul 3
Strângeți fileurile de cod pentru a vă asigura că acestea sunt dezghețate complet. Ar trebui să fie ferme, dar să nu aibă pete înghețate.
Pasul 4
Pregătiți codul conform indicațiilor rețetă.
Lucruri de care ai nevoie
4 fileuri de cod
Farfurie
Folie de plastic
Pungă de plastic reîncărcabilă
Castron
Avertizare
Nu refăgeți codul dezghețat fără să îl pregătiți mai întâi. Răcirea codului dezghețat va afecta textura, iar în cazul în care codul era așezat în apă rece, temperatura de menținere a fost peste 40 de grade Fahrenheit, ceea ce ar fi permis bacteriilor dăunătoare să crească.
