Cum se dezghea Filet Mignon
Filet mignon este o reducere scumpă de carne de vită, așa că nu aruncați banii departe cu dezghețarea necorespunzătoare. Tăiați din lăptucirea delicioasă, filetul mignon este extrem de delicat, în ciuda faptului că este destul de slab. Există trei moduri de a dezgheța filet mignon, în funcție de preferințele dvs. și constrângerile de timp. Defrostarea din frigider durează cel mai mult, însă dezghețarea lentă și delicată păstrează textura matasoasă a cărnii. Dezghețarea cu microunde necesită doar câteva minute, dar uneori poate provoca duritate și coarne. Degerarea la rece a apei este mai puțin aspiratoare decât cuptorul cu microunde, dar funcționează rapid datorită dimensiunii mici a filetului mignonului.
Un filet mignon la grătar cu mirodenii. (Imagine: VankaD / iStock / Getty Images)Metoda frigiderului
Pasul 1
Așezați mignonul filetat în ambalajul original pe o placă într-un singur strat.
Pasul 2
Păstrați mignonul filet în frigider.
Pasul 3
Lăsați filetul mignon să se dezghețe până când este moale și pliabil, aproximativ 12 ore. Gatiti fileul mignon in trei pana la cinci zile.
Metoda apelor reci
Pasul 1
Așezați mignonul filet într-un castron mare. Dacă ambalajul original al cărnii nu este impermeabil la apă, sigilați-l într-o geantă de plastic cu fermoar înainte de decongelare.
Pasul 2
Umpleți vasul cu apă de la robinet. Dacă este necesar, așezați un pahar sau un castron pe partea superioară a cărnii, pentru ao cântări, astfel încât să rămână scufundată.
Pasul 3
Schimbați apa la fiecare 30 de minute până când carnea este dezghețată complet, aproximativ o oră. Întotdeauna gătiți carnea dezghețată imediat în apă rece.
Metoda cu microunde
Pasul 1
Scoateți mignonul filetat din ambalajul original și transferați-l într-un vas cu microunde.
Pasul 2
Așezați fișierul mignon în cuptorul cu microunde.
Pasul 3
Cuptorul de microunde la setarea "dezgheț" până când este moale și dezghețat, aproximativ 3 până la 4 minute. Verificați în mod regulat progresul cărnii pentru a preveni suprapunerile. Întotdeauna gătiți carnea dezghețată în cuptorul cu microunde imediat.
Lucruri de care ai nevoie
Farfurie
Castron mare
Geantă de plastic din zip
Sticlă sau castron suficient de greu pentru a fi folosit ca greutate
Mâncăruri cu microunde
