Ce alimente afectează celulele beta?

Un sistem complex de țesuturi producătoare de hormoni reglează cu atenție multe dintre funcțiile esențiale ale organismului. Numit sistemul endocrin, acesta include celule beta specializate din pancreas care fac insulina, hormonul care este partial responsabil pentru reglarea glucozei din sange. Insulina indică ficatului, mușchilor și altor țesuturi să ia glucoză, scăzând nivelul în sânge. Anumite alimente pot afecta modul în care celulele beta sau cele slabe funcționează pentru a menține glicemia într-o gamă sănătoasă și pentru a vă ajuta să evitați problemele de sănătate.

Un castron de cereale granola cu lapte și fructe de pădure. (Imagine: Magone / iStock / Getty Images)

Celulele beta și cererea de insulină

Mai mult de 25 de milioane de americani au diabet zaharat, cu mai mult de 90 la suta au diabet zaharat de tip 2. În această tulburare, organismul răspunde prost la insulină, o situație numită rezistență la insulină, în care celulele beta produc mai multă și mai multă insulină pentru a reduce glucoza din sânge; aceste celule beta suprasolicitate în cele din urmă devin epuizate și produc hormoni puțin sau deloc. Cercetările sugerează că celulele beta uzate ar putea fi capabile să se recupereze sau să se regenereze, dar este încă nevoie de mai multe eforturi pentru a clarifica această posibilitate. Puteți contribui la susținerea sănătății celulelor beta consumând în principal alimente care să permită creșterea glicemiei după o masă, evitând în același timp alimentele care determină o creștere rapidă a zahărului din sânge și o cerere crescută de insulină.

Carbohidrați sănătoși

MedlinePlus spune că aproximativ 50 până la 60% din calorii zilnice trebuie să provină din carbohidrați și alegerea carbohidraților complexi cu fibre mari poate reduce stresul asupra celulelor beta. Fibrele nu adaugă alimente la hrană, dar pot să încetinească absorbția de glucoză în sângele dvs., putând scădea cererea de insulină după ce mâncați. Asociația Americană a Diabetului recomandă alegerea deseori a pâinii de grâu integral, a pastelor și a produselor de panificație, a orezului brun sau sălbatic, a ovazului întreg și a Quinoa. Când cumpărați alimente prelucrate sau coapte, optați pentru cele cu făină integrală ca ingrediente în loc de produse făcute cu făină albă, rafinată.

Carbs to Limit

Spre deosebire de carbohidrații bogați în fibre, corpul tău descompune carbohidrații aproape imediat, astfel încât acestea sunt absorbite rapid, crescând rapid zahărul din sânge. De asemenea, numite zaharuri simple, aceste carbohidrați includ zaharoză sau zahăr comun de masă. Zahărul este adăugat la multe alimente îndulcite, cum ar fi bomboane și sucuri și este îndulcitorul principal în multe prăjituri, produse de patiserie și înghețată. Pentru a minimaliza stresul asupra celulelor beta, limitați aportul acestor alimente zaharoase, îndulcite, folosindu-le doar ca tratamente ocazionale, speciale. Alte zaharuri simple includ galactoza, în produsele lactate, și fructoza, principalul zahăr găsit în fructe. Cele mai multe fructe sunt, de asemenea, bogate în fibre care încetinește absorbția glucozei - exemplele includ mere, pere, banane și fructe de pădure. Alegeți fructe întregi, alegeți soiuri congelate sau conservate fără adaos de zahăr.

Alte produse alimentare

Menținerea greutății corporale într-un interval sănătos poate reduce riscul de apariție a problemelor legate de celulele beta, care pot duce la diabet zaharat de tip 2. Limitați consumul de grăsimi la mai puțin de 30% din totalul caloriilor și mâncați câteva alimente bogate în grăsimi saturate, cum ar fi carnea grasă și produsele lactate cu conținut de grăsimi. MedlinePlus recomandă să mănânci la fiecare patru până la cinci ore, să nu sări peste mese și să păstrați porțiuni de dimensiuni suficient de mari pentru a vă satisface foamea. Pentru a vă determina greutatea ideală și a vă ajuta să dezvoltați cel mai bun plan de dietă pentru dvs., discutați cu medicul dumneavoastră sau cu un dietetician înregistrat.