Care sunt avantajele usturoiului si patrunjelului?

Deși puteți folosi usturoiul și patrunjelul în bucătărie pentru a adăuga aromă și gust la salate sau feluri de mâncare gătite, este posibil să nu fiți conștienți că ambele conțin minerale benefice și vitamine. Ambele fac parte, de asemenea, din medicina tradițională pe bază de plante, unde medicii îi recomandă să stimuleze sănătatea și să trateze boala. Știința modernă indică faptul că usturoiul și patrunjelul oferă mai multe fitonutrienți, cu beneficii potențial semnificative pentru sănătate.

Cuișoare proaspete și bulbi de usturoi. (Imagine: alien185 / iStock / Getty Images)

Vitamine si minerale

Atât usturoiul cât și patrunjelul furnizează cantități semnificative de vitamină C, pe care le utilizați pentru a produce colagen și pentru a menține țesutul conjunctiv în stare bună. Zece rădăcini de pătrunjel proaspăt conțin aproximativ 13 miligrame de vitamină, în timp ce trei cuișoare de usturoi proaspăt furnizează aproximativ 3 miligrame. Pătrunjelul conține, de asemenea, vitamina K, un factor important de coagulare, cu aproximativ 160 micrograme de vitamina în 10 sprigs. Ambele plante oferă, de asemenea, calciu, care este important pentru oase și dinți sănătoși, cu aproximativ 15 miligrame în trei căței sau 10 sprigs. Acestea conțin și potasiu, important pentru rinichii sănătoși, cu 55 și 36 de miligrame în aceste cantități de patrunjel și de usturoi.

Usturoi sănătos

Cuișoarele de usturoi conțin mai multe fitonutrienți naturali, inclusiv un aliin numit care se transformă în alicin atunci când cuișoarele sunt zdrobite. Alicin are activitate antibiotică, potrivit experților de la Centrul de Cancer Memorial Sloan-Kettering și poate ajuta la menținerea nivelului sanguin al lipoproteinelor cu densitate scăzută sau colesterolului rău într-un interval sănătos prin suprimarea unei enzime numite HMG-CoA reductază în ficatul dumneavoastră care ajuta la fabricarea colesterolului. Allicin inhibă, de asemenea, agregarea elementelor din sânge numite trombocite care sunt implicate în formarea cheagurilor și tinde să reducă tensiunea arterială, cauzând relaxarea musculară a pereților arterelor, efecte care pot beneficia de sistemul dumneavoastră circulator și pot reduce riscul de accident vascular cerebral.

Parfumuri Beneficii

Frunzele și tulpinile plantei de patrunjel conțin mai mulți compuși naturali aparținând unui grup numit flavonoide care acționează ca antioxidanți, ajutând la eliminarea radicalilor liberi potențial dăunători din corpul vostru. În timp, radicalii liberi pot ridica riscul de afecțiuni cronice, cum ar fi cancerul și bolile de inimă. Pătrunjelul este deosebit de bogat într-un flavonoid numit luteolină, care este un compus antioxidant și antiinflamator, ajutând la suprimarea inflamației asociate cu artrita și alte afecțiuni dureroase. Studiul de laborator publicat în "Molecule" în 2011 a constatat că mirristicina, un alt membru al acestui grup găsit în patrunjel, inhibă producerea mai multor compuși inflamatori prin celule imunitare cultură, dar aceste rezultate promițătoare au nevoie de confirmare în studii cu subiecți umani.

Utilizați și avertismente

Puteți adăuga patrunjel proaspăt sau usturoi la mesele dvs. în mod regulat, sau consumați fie plante medicinale ca supliment, disponibil la majoritatea magazinelor de produse de sănătate. Un extract de usturoi vechi, lipsit de miros mirositor, este de asemenea disponibil în tablete sau capsule. Puteți prepara ceai din patrunjelul proaspăt, plind în jur de o jumătate de ceasca de plante într-un coș de infuzie suspendat în apă fierbinte timp de aproximativ 5 minute, adăugând îndulcitor sau suc de lămâie pentru a vă potrivi gustului. Atât usturoiul, cât și patrunjelul sunt în general considerate sigure și fără efecte secundare. Pătrunjelul poate crește urinarea și nu trebuie combinat cu medicamente diuretice, în timp ce usturoiul poate interacționa cu medicamentele care diluează sângele și cu alte medicamente. Discutați despre utilizarea usturoiului sau a patrunjelului cu medicul dumneavoastră pentru a decide dacă unul dintre ele poate fi de ajutor.