Turcia este Bacon mai bună pentru sănătatea ta decât un bacon regulat?

Pentru mulți, mirosul de prăjitură de șuncă într-o tigaie este cerul curat. Baconul este mancat cu mese de mic dejun si ca ingredient in salate, dar exista ingrijorare ca continutul mare de grasimi si sodiu nu este sanatos. Multe companii au primit cuvântul și acum oferă șuncă de curcan, o alternativă mai scăzută de sodiu, mai puțină grăsime decât cea de slănină de porc. Mai multe companii vând acum bacon de curcan. În timp ce șuncă de curcan nu este considerată o alimentație sănătoasă, se joacă un pic mai bine în jocurile cu numere comparativ cu baconul de porc.

Turtonul bacon se prăjește într-o tigaie. (Imagine: Lisa F. Young / iStock / Getty Images)

consideraţii

În timp ce șunca de curcan conține cu siguranță mai puțină grăsime și sodiu decât slănina de porc obișnuită, aceasta nu înseamnă că este o hrană sănătoasă. Este un pic mai sănătos, dar ambele tipuri de slănină sunt carne prelucrate care sunt vindecate cu azotat de sodiu. Un studiu efectuat de Institutul American pentru Cercetare a Cancerului a arătat clar că consumarea regulată de carne prelucrată care conțin nitrați de sodiu, inclusiv șuncă de curcan și șuncă obișnuită, crește riscul de apariție a anumitor forme de cancer. Turcia și baconul obișnuit se bucură de cele mai bune ocazii și nu ar trebui să facă parte din dieta dumneavoastră zilnică.

Calorii și proteine

Mărimea de servire menționată pentru șuncă de curcan și șuncă obișnuită este o singură bucată, dar acest lucru este puțin înșelător. Când se fierbe, o uncie de șuncă de curcan este încă o uncie, dar șunca obișnuită pierde aproximativ jumătate din greutatea sa în timpul gătitului. O felie de bacon de carne de porc, cântărind 8 g, conține 42 de calorii, în timp ce o felie de șuncă de curcan, la 14 g, conține 25 de calorii. Majoritatea oamenilor au mai mult de o felie de slănină la un moment dat. Aceasta înseamnă o parte tipică a trei bucăți de slănină de porc are 126 de calorii și șuncă de curcan are 75 de calorii. Turcia și baconul obișnuit conțin atât proteine. Există 2 g de proteină pe felie în șuncă de curcan și 3 g pe felie în bacon obișnuit.

grăsimi

O felie de șuncă de curcan are 1,5 g de grăsime totală, dintre care 0,5 g sunt grăsimi saturate. Aceasta înseamnă că trei bucăți au 4,5 g grăsime totală și 1,5 g grăsimi saturate. O bucată sau șuncă obișnuită are 3 g grăsime totală, cu 1 g grăsime saturată, adică trei bucăți conțin 9 g grăsimi totale cu 3 g grăsimi saturate. American Heart Association recomandă limitarea consumului zilnic de grăsimi la 25 până la 35% din totalul caloriilor, iar grăsimile saturate la mai puțin de 7%. Ingerarea unei multitudini de grăsimi saturate crește riscul apariției unui atac de cord și a unui accident vascular cerebral.

Sodiu

Sucul obișnuit are 192 mg de sodiu pe felie; trei felii conțin 576 mg de sodiu. Turtonul bacon are un pic mai puțin sodiu, cu 135 mg pe felie, care adaugă până la 405 mg sodiu pentru trei bucăți. Sodiul este un nutrient esențial care trebuie obținut prin dietă, deoarece nu este produs de organism. Un adult sănătos nu trebuie să mănânce mai mult de 2300 mg de sodiu pe zi. Dacă aveți boli de inimă, trebuie să vă limitați aportul de sodiu la mai puțin de 1500 mg pe zi.