Este tonul sănătos să mănânce?

Tonul, clasificat ca pește gras, include mai multe specii diferite, cele mai cunoscute fiind tonul albastru. Indiferent dacă mâncați fripturi de ton proaspăt sau ton într-o cutie disponibilă ca albacor sau lumină, mâncarea de ton contribuie la o dietă sănătoasă. În ciuda faptului că tonul, împreună cu alte vieți marine, conține mercur, consumat cu tonare moderată, oferă proteine, vitamine, minerale și acizi grași omega-3 cu foarte puțină grăsimi saturate.

Sursa de proteine

Tonul servește ca o sursă excelentă de proteine. Proteina din ton este o proteină completă, adică conține toți aminoacizii esențiali de care are nevoie organismul uman. Fiecare 100 de grame de ton conține între 23 și 27 de grame de proteine, în funcție de faptul că tonul este proaspăt sau conservat. Zece până la 35% din totalul caloriilor tale ar trebui să provină din surse de proteine, astfel încât consumul de ton contribuie la o dietă sănătoasă.

Oferă o grăsime bună

Corpul uman are nevoie de grăsimi pentru a furniza energie de lungă durată, a face hormoni, a susține creierul și sistemul nervos și a transporta vitamine. Patru tipuri principale de grăsimi alimentare există: mononesaturate, polinesaturate, saturate și trans. Saturațiile și grasimile trans contribuie la creșterea colesterolului, ceea ce crește riscul de îmbolnăvire a inimii. Grasimile nesaturate, cu toate acestea, ajută la controlul tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol. Tonul asigură grăsimi polinesaturate cu foarte puțină grăsime saturată, făcându-i o parte sănătoasă din dieta ta.

Conține acizi grași omega-3

Oasele grase Omega-3 sunt acizi grași esențiali care promovează creșterea și dezvoltarea sănătoasă. Omega-3 acizi grași, care trebuie să fie ingerate în alimente, reduc inflamația, sporesc funcțiile cognitive și comportamentale ale creierului și reduc riscul bolilor cronice cum ar fi bolile de inimă, potrivit Centrului Medical al Universității din Maryland. Asociația americană a inimii recomandă, prin urmare, să mănânce două 3,5-oz. porții de pește gras, cum ar fi tonul de albine pe săptămână.

Vitamine si minerale

Tonul conține mai multe vitamine și minerale esențiale. Acesta servește ca o sursă importantă de niacină, cunoscută și sub numele de vitamina B3. Niacina ajută procesul organismului și transformă alimentele în energie. Tonul conține, de asemenea, vitamina A, care susține dinții, pielea și oasele sănătoase. Tonul contribuie la aportul zilnic de potasiu, necesar pentru susținerea semnalizării nervoase și a fosforului, care contribuie la formarea oaselor și a dinților puternici.

Conținutul de mercur

Mercurul, un element de metal greu, poate provoca leziuni ale creierului sau rinichilor, precum și deteriorarea fătului în curs de dezvoltare. Mercurul contaminează aerul prin poluarea industrială. Mercurul se acumulează în râuri și cursuri. Organismele microscopice din apă și din sol transformă mercurul în metilmercur. Pe măsură ce pește și crustacee mănâncă, metilmercurul se acumulează în ele. Unele pești conțin niveluri mai ridicate de mercur decât altele. Tonul albastru conține mai mult mercur decât tonul ușor de conserve. Administrația pentru Alimente și Medicamente recomandă să se poată mânca până la 12 oz. din tonul conservat de ton pe saptamana, dar pentru a limita consumul de ton albastru la 6 oz. pe saptamana.