Cât de mult vitamina B-12 ar trebui să iau zilnic?
Vitamina B-12, sau cobalamina, este o componentă importantă a mai multor reacții metabolice în organism. Deși deficitul de vitamina B-12 este rar, poate duce la anemie și cazuri grave de neuropatie și demență. Recomandările zilnice pentru adulți sunt 2,4 micrograme pe zi. B-12 se găsește de obicei în surse animale.
B comprimate de vitamina. (Imagine: Anthony Hall / iStock / Getty Images)Utilizarea vitaminei B-12 în organism
Vitamina B-12 acționează în diferite căi enzimatice. Aceste căi sunt implicate în sinteza ADN-ului, metabolismul aminoacidului și metabolismul energetic. În timp ce aceste căi apar în toate celulele, acestea sunt predominante în celulele din tractul gastrointestinal, măduva osoasă și țesutul nervos.
recomandări
Indemnizația dietetică recomandată pentru vitamina B-12 este de 2,4 micrograme la bărbați și femei de peste 14 ani. Un hamburger de 3 ore conține cantitatea zilnică recomandată de vitamina B-12. Vitamina B-12 se găsește numai în produsele animale. Sursele bune includ stridiile, crabul, peștele, carnea de porc, păsările de curte, ouăle, laptele, iaurtul și brânza de vaci. Acesta este adesea adăugat la cereale și lapte nondairy, de asemenea. Multe dintre aceste elemente sunt comune în diete, motiv pentru care deficiența este rară, deși poate fi văzută la vegetarieni stricți.
Digestie
Vitamina B-12 digestia necesită mai multe etape. B-12 este legat de proteine atunci când mâncarea este consumată. Odată ce acesta intră în stomac, enzimele și acidul de stomac îl eliberează de aceste proteine și se leagă de proteinele R eliberate din sucurile gastrice. Proteinele R ajută ghidul B-12 la intestinul subțire și, de asemenea, împiedică utilizarea vitaminei B-12 de către bacteriile din intestin. În intestinul subțire, enzimele pancreatice descompun proteinele R. Vitamina B-12 se leagă apoi de factorul intrinsecă, care determină absorbția B12 de către celulele intestinului subțire sau enterocite. Din enterocite, B-12 intră apoi în fluxul sanguin pentru a fi utilizat în căile metabolice.
Deficienta
Deficiența este adesea cauzată nu de lipsa B-12 în dietă, ci mai degrabă de reducerea absorbției. Prea multe sau prea puțin sucuri gastrice, lipsa enzimelor pancreatice sau o diminuare a dimensiunii intestinului subțire, fie prin intervenții chirurgicale, fie prin boli autoimune cum ar fi boala celiacă, pot cauza deficit de vitamina B-12. Când are loc o deficiență, au loc mai multe evenimente. Nivelurile serice B-12 scad, urmate de scăderea stocurilor, urmată de o scădere a sintezei ADN. În stadiile incipiente, celulele roșii sanguine mari, imature apar în sânge. Aceasta este cunoscută sub numele de anemie megaloblastică macrocitară și poate fi ameliorată cu suplimentarea cu vitamina B-12. Dacă persistă deficiența, pot să apară neuropatii periferice sau pierderea senzației la nivelul membrelor. Acest lucru nu poate fi corectat prin suplimente suplimentare B-12. Deficiența poate duce, de asemenea, la pierderea concentrației, pierderea memoriei, dezorientarea, oboseala și chiar demența.
