Cât de multe miligrame de colesterol ar trebui să am o zi?

Din punct de vedere istoric, recomandările pentru reducerea nivelului sanguin al LDL sau a "colesterolului rău" au inclus o restricție a colesterolului alimentar - cel mai frecvent la mai puțin de 300 mg zilnic. Dar, în ultimii ani, aceste orientări s-au schimbat. În special, orientările clinice din 2013 de la American Heart Association (AHA) și Colegiul American de Cardiologie (ACC) și orientările dietetice 2015-2020 pentru americani nu mai includ o limită specifică de colesterol. În ciuda acestor schimbări, este totuși important să acordați atenție opțiunilor dumneavoastră alimentare pentru a vă îmbunătăți nivelul de colesterol și a reduce riscul de apariție a bolilor de inimă.

(Imagine: fcafotodigital / E + / GettyImages)

Colesterolul și sănătatea

Colesterolul este produs de organism și găsit în alimentele pe bază de animale. Este cea mai mare în ouă și carne de organe, dar și o componentă a laptelui, iaurtului, brânzei, cărnii, păsărilor de curte și a peștelui. Deoarece organismul face tot colesterolul de care aveți nevoie, consumul alimentar nu este necesar. Cu toate acestea, această substanță asemănătoare celei de grăsimi este esențială pentru sănătate - găsită în toate celulele corpului și utilizată în producerea de hormoni, vitamine solubile în grăsimi și acizi biliari. Colesterolul devine o problemă atunci când nivelurile sanguine sunt prea mari, deoarece nivelurile excesive de colesterol LDL pot contribui la acumularea de plăci în pereții arterelor - ceea ce crește riscul de infarct miocardic și accident vascular cerebral.

Colesterol Recomandări

Timp de decenii, dietele cu scăderea LDL - sau dietele sănătoase pentru inimă - au inclus o limită de colesterol alimentară mai mică de 300 mg pe zi. Dar, în 2013, AHA și ACC au eliminat restricția pe termen lung a colesterolului, invocând dovezi științifice inadecvate pentru a demonstra că această limitare a redus nivelul de LDL. In plus, orientarile privind dieta pentru 2015-2020 pentru americani (DGA), dezvoltate de Departamentul de Agricultura al SUA si Departamentul de Sanatate si Servicii Umane, si-au eliminat limita de 300 mg colesterol zilnic si au schimbat formularea acestor linii directoare pe baza de populatie pentru a recomanda oamenii adoptă un model alimentar sănătos - care include cât mai puțin colesterol din dietă. În consecință, recomandările actuale nu conturează o anumită limită zilnică de colesterol.

Heart Healthy Food Model

Pentru a restrânge colesterolul alimentar, va trebui să limitați porții de alimente pe bază de animale, cum ar fi carnea, puiul, laptele, ouăle și brânza. Totuși, acest accent pe reducerea colesterolului nu este la fel de eficace în reducerea LDL și în scăderea riscului cardiovascular ca și orientările stilului de viață recomandate de AHA și ACC, care includ:

1. Reduceți aportul de grăsimi saturate prin evitarea cărnii grase, a păsărilor de curte, a cârnaților, a produselor lactate cu conținut ridicat de grăsimi și a uleiurilor tropicale, cum ar fi cocosul și uleiul de palmier.
2. Înlocuiți unele sau toate proteinele animale din dieta dvs. cu soia, fasole, nuci sau alte proteine ​​vegetale. Dacă includeți produse de origine animală, mențineți opțiunile slabe și cu conținut scăzut de grăsimi.
3. Evitați grăsimile trans, găsite în uleiurile parțial hidrogenate, cum ar fi scurgerea sau lipirea margarinei.
4. Adoptați un plan alimentar centrat pe plante care include o varietate de fructe, legume, cereale integrale, fasole, nuci și semințe.

Plantele centrate pe plante, cum ar fi dieta mediteraneană, planul de alimentatie DASH sau o dietă alimentară integrală, pe bază de plante, sunt frecvent recomandate pentru sănătatea inimii. Nu numai că aceste diete sunt în mod natural scăzute în colesterol - deoarece restricționează sau exclud produsele alimentare de origine animală, dar aceste planuri limitează saturația și trans-grăsimea și au un accent benefic asupra produselor vegetale.

Pasii urmatori

În ciuda modificărilor recente ale recomandărilor privind colesterolul, orientările clinice AHA / ACC din practica clinică sunt de acord că un model de dietă sănătoasă poate reduce LDL și reduce riscul bolilor cardiovasculare. Accentul redus asupra colesterolului alimentar reflectă o tranziție în liniile directoare pentru produsele alimentare, departe de concentrarea asupra nutrienților individuali și față de modelele de alimentație sănătoasă, despre care se știe că reduc riscul bolilor de inimă. Pentru a vă ajuta să înțelegeți cel mai bun plan alimentar pentru dvs., cereți medicului să se adreseze unui dietetician.

Revizuit de Kay Peck, MPH RD