Cat de rau este colesterolul in creveti?

Americanii iubesc creveți în orice formă - kebabs, stir-fry și creveți cocktail sunt toate favorite clasice. Deși fructele de mare roz curbate sunt cu conținut scăzut de grăsimi și o sursă excelentă de proteine, ele sunt de asemenea o hrană extrem de mare în colesterol. O porție de 10 unități de creveți cu abur împachetează o cantitate de 590 miligrame de colesterol enorm - aproape dublă față de limita recomandată de American Heart Association de 300 de miligrame pe zi. Deși motivul nu este bine înțeles, colesterolul din creveți nu pare să provoace probleme persoanelor sănătoase și poate fi plăcut în mod moderat.

Cercetare

Un studiu realizat de cercetători de la Universitatea Rockefeller și de la Școala Harvard de Sănătate Publică, publicat în "Jurnalul American de Nutriție Clinică", a constatat că creveții nu influențează negativ profilul lipoproteinelor persoanelor sănătoase. Rezultatele studiului au arătat că consumul de creveți nu crește nivelurile de colesterol VLDL dăunător; a scăzut, de asemenea, nivelele nesănătoase ale trigliceridelor și raportul dintre colesterolul total și colesterolul HDL și LDL-colesterolul HDL în comparație cu o dietă de ouă sau de bază cu conținut scăzut de grăsimi. Deși dieta creveților a crescut nivelurile de colesterol LDL "rău", creșterea colesterolului HDL "bun" a fost suficient de proporțională pentru a compensa orice efecte dăunătoare.

consideraţii

Creveții pot face parte dintr-o dietă sănătoasă din inimă, dacă este pregătită corect. Evitați creveții prăjiți și cremoasele sosuri bogate în grăsimi și optați pentru creveți în abur, coapte sau la grătar. Dacă vă luptați cu un nivel ridicat de colesterol, discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a include creveți în dieta dumneavoastră.