Alimente pentru creșterea absorbției intestinale
Intestinele sunt organe foarte specializate responsabile de digestia alimentelor și de absorbția nutrienților acestora. În ciuda unei diete echilibrate și hrănitoare, s-ar putea să nu mai aveți nevoie de nutrienți dacă nu puteți absorbi nutrienții în mod corespunzător. Alegerea perechilor inteligente de alimente vă poate ajuta să absorbiți câteva substanțe nutritive cheie.
Alimentele fermentate, cum ar fi varza de varza, pot ajuta la cresterea absorbtiei de alimente in intestine. (Imagine: Elena_Danileiko / iStock / Getty Images)Produse alimentare fermentate
Potrivit Universității Tufts, alimentele fermentate cum ar fi iaurtul, varza, murăturile, kimchi și miso conțin microorganisme - bacterii - care ajută la digestie. Bacteriile ajută la descompunerea particulelor de hrană, maximizând capacitatea de absorbție intestinală. Acest lucru explică de ce oamenii cu intoleranță la lactoză pot tolera de fapt iaurtul - zahărul lactoză a fost parțial degradat de bacteriile din ele.
Produse alimentare prebiotice
Alimente cum ar fi ovăzul, semințele, leguminoasele, usturoiul, anghinarea și cartofii conțin fibre prebiotice. Aceste componente alimentare ne-digerabile promovează creșterea microbilor sănătoși în tractul digestiv. Sa demonstrat că fibrele prebiotice îmbunătățesc absorbția și biodisponibilitatea fierului, calciului și magneziului.
FOODMAP cu conținut scăzut de alimente
Acronimul FODMAP reprezintă oligozaharidele fermentabile, dizaharidele, monozaharidele și poliolii, care sunt toate formele de carbohidrați. Anumite alimente conțin carbohidrați cu conținut scăzut de fermentație și, prin urmare, sunt mai ușor absorbiți decât omologii lor de înaltă fermentabilitate la unii oameni. Produsele lactate fără lactoză, morcovii, țelina, bananele, citricele, afinele și căpșunile se numără printre produsele alimentare cu conținut scăzut de FODMAP. Mulți oameni cu sindromul de castron iritabil tolerează aceste alimente fără o exacerbare a simptomelor.
Produse alimentare sinergice
Când sunt împerecheate împreună, anumite alimente pot îmbunătăți absorbția nutrienților. De exemplu, mâncați alimente cu fier nonheem, cum ar fi spanacul, leguminoasele și cerealele fortificate, în același timp cu alimentele cu fructe citrice și ardei grași - pentru a crește absorbția de fier. Vinul de masă și câțiva aminoacizi din proteine sporesc absorbția zincului, deci legarea vinului cu o friptură este nu numai gustoasă, ci și nutritivă, potrivit Universității Națiunilor Unite. Obtinerea de vitamina D imbunatateste absorbtia de calciu, in conformitate cu National Institutes of Health. Produsele lactate precum laptele, iaurtul și brânza sunt surse bune de calciu și sunt, de asemenea, fortificate cu vitamina D.
