Produse alimentare pentru intoleranță la lactoză și fructoză

Zaharurile, cum ar fi lactoza și fructoza, sunt carbohidrați simpli pe care corpul dumneavoastră le poate utiliza ca sursă rapidă de energie. Dar unii oameni nu sunt în măsură să consume aceste zaharuri, deoarece le lipsește enzimele specifice care le descompun în tractul digestiv sau au alte probleme digerând zaharurile. Dacă aveți intoleranță la fructoză și lactoză, știind care dintre produsele alimentare sunt lipsite de aceste zaharuri și care sunt sigure pentru a mânca este un obiectiv important în gestionarea dietă și de a rămâne sănătoasă.

O tigaie cu cartofi prăjiți. (Imagine: Tetiana_Chudovska / iStock / Getty Images)

Carne, păsări și pești

Majoritatea cărnurilor, păsărilor de curte și a peștilor sunt, în mod natural, libere de lactoză și de fructoză. De exemplu, o porție de 3 uncii de carne de vită sau de porc macră, sau o felie de slănină, nu conține zahăr, în timp ce carnea de pui și de curcan este de asemenea fructoză și fără lactoză. Peștele este, de asemenea, o alegere bună dacă sunteți fructoză sau intoleranță la lactoză, deoarece pești precum somonul, somnul și multe alte tipuri, de asemenea, nu au atât zaharuri. Dar multe preparate din carne și pește preparate cu anumite sosuri sau alte ingrediente conținând zahăr pot conține fructoză sau lactoză. De exemplu, mâncărurile asiatice, cum ar fi puiul dulce și acru, ar putea conține mai mult de 20 de grame de fructoză, în timp ce lasagna de carne cu sos de roșii ar putea conține aproximativ 1 gram din fiecare zahăr, în funcție de ingredientele exacte. Verificați lista ingredientelor pe produsele alimentare ambalate pentru a decide dacă un produs este sigur pentru dumneavoastră.

Legume și nuci

Cele mai multe legume sunt fără lactoză, dar unele conțin cantități moderate până la scăzute de fructoză și ar trebui evitate dacă aveți intoleranță la aceste zaharuri. Opțiunile bune care nu au atât fructoză, cât și lactoză includ cartofii și ciupercile preparate prin gratare sau prăjire. Alte legume care nu conțin lactoză, dar conțin cantități mici de fructoză includ anghinarea, morcovul și spanacul. Unele fructe cu coajă lemnoasă sunt, de asemenea, fără fructoză și fără lactoză. Exemplele includ migdale și nuci de Brazilia, care nu au ambele zaharuri. Untul de migdale este de asemenea fără fructoză și lactoză. Alte fructe cu coajă lemnoasă, cum ar fi cashews, filberts sau alune, și nuci macadamia, lipsesc, de asemenea, lactoza, dar conțin urme de fructoză.

Alte opțiuni

Unele cereale sunt, de asemenea, alegeri bune dacă nu puteți tolera fructoza și lactoza. Acestea includ ovăzuri rapide sau obișnuite, cereale cremoase de grâu sau tipuri de grâu mărunțit, dar verificați etichetele produselor pentru a vă asigura că nici un aditiv nu conține zahăr. Unele tipuri de paste făinoase, cum ar fi fidea de ou, nu conțin fructoză și lactoză, dar alte tipuri ar putea conține urme, așa că verificați etichetele produsului. Ouăle sunt, de asemenea, o alegere bună pentru un aliment lipsit de fructoză și lactoză - dar verificați ingredientele din omelete și alte feluri de mâncare pe bază de ouă, care pot conține aditivi conținând fructoză sau lactoză.

Alimente pentru a evita

Dacă aveți intoleranță la lactoză, evitați toate produsele lactate, inclusiv laptele și brânza, care sunt bogate în acest zahăr. În schimb, înlocuiți laptele de migdale deoarece este produs din migdale, care nu conțin ambele zaharuri. Puteți, de asemenea, să tolerați cantități modeste de iaurt simplu deoarece bacteriile sănătoase numite probiotice în aceste alimente ajută la digerarea lactozei - dar evită tipurile de fructe, deoarece toate fructele conțin o anumită fructoză. Cantități mici de fructoză sunt prezente și în multe alte alimente, inclusiv multe condimente și semințe, cum ar fi dovleac și susan. Discutați cu medicul sau un dietetician înregistrat pentru a vă ajuta să evitați fructoza și lactoza și planificați cea mai bună dietă pentru starea dumneavoastră.