Alimente care conțin zaharoză

Carbohidrații sunt principala sursă de calorii pentru majoritatea americanilor, potrivit Departamentului Agriculturii din S.U.A., care recomandă ca adulții să consume 45 până la 65% din nutriția lor din surse de carbohidrați. Dar unii carbohidrați - cum ar fi sucroza - nu sunt cele mai bune alegeri pentru o dietă sănătoasă. Deși oferă energie rapidă, deoarece organismul vă descompune ușor, consumarea unei diete bogate în zaharoză poate crește riscul de diabet zaharat de tip 2 și alte probleme de sănătate. Unii oameni sunt, de asemenea, intoleranți la zaharoză. Identificarea alimentelor bogate în zaharoză este un pas important în gestionarea consumului dumneavoastră de zahăr.

O tânără zâmbitoare care mănâncă un mango. (Imagine: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

fructe

Zaharoza este numită dizaharidă deoarece este făcută din două zaharuri simple, glucoză și fructoză, alături de o legătură chimică. Deși zahărul obișnuit de masă este zaharoza, plantele o produc și prin fotosinteză. Este o componentă naturală a tuturor fructelor, dar unele fructe sunt deosebit de bogate în zaharoză. Mandarinele și mango-urile, de exemplu, au aproximativ 12 grame pe cană de secțiuni și bucăți, respectiv. Caisele proaspete conțin 9 grame într-o ceașcă de jumătăți de fructe, în timp ce ananasul este de asemenea ridicat în zaharoză, cu o ceașcă de bucăți care asigură aproximativ 8 grame. Consumați aceste fructe bogate în fibre în stare proaspătă, deoarece fibrele ajută la încetinirea creșterii zahărului din sânge și evitați versiunile îndulcite, conservate, care conțin zahăr suplimentar.

legume

Majoritatea legumelor conțin zaharoză, dar anumite tipuri sunt mai mari decât altele. De exemplu, 1 ceașcă de porumb alb sau sfecla conservată asigură aproximativ 14 grame de zaharoză. Legumele de legume au, de asemenea, tendința de a fi bogate în zaharoză - 1 ceașcă de mazăre gătită asigură aproximativ 8 grame, în timp ce 1 ceașcă de fasole Lima are aproximativ 2 grame. Legumele care tind să fie mai scăzute în zaharoză includ suc de vară și fasole verde, cu aproximativ 0,5 grame în 1 cană de felii și, respectiv, boabe întregi. Legumele cu frunze conțin cantități mai mici de zaharoză. De exemplu, 1 ceașcă de spanac tăiat congelat are mai puțin de 0,5 grame, în timp ce cele mai multe tipuri de salată sunt, în esență, fără zaharoză.

Cereale pe bază de alimente

Deși majoritatea cerealelor au tendința de a fi bogate în amidon, ele pot conține și zaharoză. De exemplu, o ceașcă de orez brun fiert furnizează aproximativ 0,7 grame de zaharoză, în timp ce aceeași cantitate de orez alb gătit este puțin mai mică, aproximativ 0,1 grame. Cele mai multe tipuri de paste conțin, de asemenea, unele zaharoză, aproximativ 0,1 grame per cană de paste fierte, deși acest lucru poate varia ușor cu tipul. Mărfurile de mâncare pot fi destul de ridicate în zaharoză, în funcție de cantitatea de zahăr adăugată în timpul preparării. De exemplu, o bucată de tort galben sau de ciocolată de dimensiuni medii poate conține până la 50 grame de zaharoză. Pâinea poate conține și zaharoză dacă zahărul este inclus în rețetă, așa că verificați etichetele produselor.

Alte surse

Mai multe alte tipuri de alimente sunt deosebit de bogate în zaharoză, adesea adăugată sau concentrată în timpul procesării. Fructe uscate sunt un exemplu bun - 1 cană de date tocate poate conține 35 de grame de zaharoză, în timp ce piersicii uscați oferă aproximativ 25 de grame într-o ceașcă de jumătăți. Siropurile sunt, de asemenea, destul de mari în zaharoză, cu o lingură de sirop de arțar, care conține aproape 12 grame și o lingură de sos de caramel sau dulce de leche, oferind aproape 8 grame. Discutați cu medicul sau un dietetician înregistrat despre zaharoză pentru a decide cu privire la cel mai bun plan alimentar pentru situația dumneavoastră.