Pâine pentru trigliceride înalte

Majoritatea americanilor mănâncă mai multă pâine decât crede. Probabil că aveți pâine prăjită pentru micul dejun, un sandwich, panini sau sub pentru prânz, și câteva bucăți de pâine de usturoi cu cina. Pâinea include și aluatul de pizza, chiflele de burger, geamurile, brioșele engleze, bagheta franceză, rulourile și cornurile. Cele mai multe pâine sunt relativ scăzute în grăsimi și în cantitate mare de carbohidrați, care se potrivesc cu instrucțiunile din partea Departamentului Agriculturii din S.U.A. Cu toate acestea, dacă aveți trigliceride mari, consumarea unei cantități mari de pâine vă poate agrava situația și vă poate afecta profilul de risc cardiovascular.

Un sandwich de salam și brânză pe un păstăi de susan. (Imagine: -lvinst- / iStock / Getty Images)

Carbohidrații și trigliceridele

Trigliceridele sunt un tip de grăsime din sânge care diferă de nivelul colesterolului din sânge. Trigliceridele sub 100 miligrame pe decilitru sunt cele mai bune pentru a scădea riscul de apariție a bolilor de inimă. Mulți factori vă pot ridica trigliceridele, inclusiv obezitatea abdominală, lipsa activității fizice, fumatul, stresul și alcoolul. În dieta dvs., carbohidrații, mai degrabă decât grăsimea sau colesterolul alimentar, reprezintă substanța nutritivă cea mai asociată cu trigliceridele ridicate. Dacă dieta conține cantități excesive de amidon sau zaharuri, corpul dumneavoastră va începe să transforme aceste carbohidrați în plus în grăsimi sau trigliceride, iar nivelele de trigliceride se pot ridica peste intervalul dorit.

Pâine și carbohidrați

Pâinea este una dintre cele mai mari surse de carbohidrați din dieta americană. Indiferent dacă alegeți boabe rafinate, grâu întreg sau cereale integrale, toate produsele pe bază de cereale conțin cantități semnificative de carbohidrați. De exemplu, o felie de pâine oferă de obicei aproximativ 15 grame de carbohidrați, un baghetă are 66 de grame de carbohidrați, un croissant conține 31 de grame de carbohidrați, o felie de pizza oferă între 36 și 41 grame de carbohidrați și un substrat de 12 inchi conține mai mult de 90 de grame de carbohidrați. Dacă mâncați mai multe produse de panificație în fiecare zi sau consumați o dimensiune mare de servire, trigliceridele pot fi ridicate.

Dieta cu carbohidrati slabi si trigliceride

Dacă carbohidrații reprezintă o mare parte din dieta ta, reducând consumul de pâine sau eliminând complet pâinea, cel puțin pentru o anumită perioadă de timp pentru a evalua modul în care această schimbare ar putea influența sănătatea ta, te-ar putea ajuta să-ți aduci trigliceridele în intervalul țintă. Într-un studiu, participanții obezi și-au limitat consumul de carbohidrați reducând pâinea și alte alimente bogate în carbohidrați timp de un an și au reușit să își scadă trigliceridele cu 59 de miligrame pe deciliter, potrivit unui studiu publicat în mai 2009 în "American Journal of Clinical Nutriție." Grupul alocat dieta cu conținut scăzut de grăsimi și-a redus trigliceridele într-o măsură mai mică, cu 32 miligrame pe deciliter.

Limitarea consumului de pâine

Dacă simțiți că dieta dvs. este bogată în pâine și alte alimente bogate în carbohidrați, încercați să limitați aportul de pâine și alimente care conțin zahăr pentru o perioadă de o lună. Înainte de a începe, adresați-vă medicului dumneavoastră pentru a discuta mai întâi despre modificările dietetice și pentru a vă face sânge, astfel încât să aveți ceva de comparat cu nivelul trigliceridelor după ce ați redus consumul de pâine. Înlocuiți pâinea prăjită la micul dejun cu un castron de ovaz tăiat din oțel sau o oletă cu spanac și brânză. În loc de sandwich dvs. la prânz, au o salată mare sau de a folosi frunze de salată pentru a face o pătură fără pâine. Pentru cină, faceți o pizza pe felii de vinete la grătar sau în capace portobello sau pur și simplu serviți carne de pui, pește sau carne cu o grămadă mare de legume nesterile, cum ar fi sparanghel, broccoli sau ardei grași gătite în ulei de măsline. Încercați să includeți cel puțin două serviri săptămânale de pește bogat în acizi grași omega-3, cum ar fi heringul, somonul, tonul albastru, sardinele sau păstrăvul, deoarece grăsimile omega-3 pot ajuta și la reducerea trigliceridelor.