Idei de gustare în dietele cu conținut scăzut de carbohidrați

Nu trebuie să vă refuzați carnea de pui prăjită, pește sau carne de porc pe un plan cu conținut scăzut de carbohidrați. Ingrediente tradiționale de gătit, cum ar fi frișcă și frișcă de pâine, sunt bogate în carbohidrați, dar puteți găsi alternative care se potrivesc planului dumneavoastră de consum scăzut de carbohidrați. Aroma și textura nu pot fi identice cu rețetele tradiționale de gătit, dar veți obține o parte din criza pe care o cauți folosind aceste ingrediente neconvenționale.

Utilizați numai brânză de parmezan sau alte ingrediente pentru a acoperi proteinele pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. (Imagine: moodboard / moodboard / Getty Images)

Pentru aceste alternative de gătit cu conținut scăzut de carbohidrați, înmuiați mai întâi elementul care urmează să fie acoperit în oul bătut. Oul, care are doar urme de carbohidrați, acționează ca un "adeziv" pentru a adera "crumbs".

Carbohidrații "net" se referă la carbohidrații totali minus fibrele din orice alimente.

Carne de porc este egal cu cel fără carbohidrat

Cumpărați o pungă de coajă de porc obișnuită pentru a face o "breading" cu carbohidrați scăzut pentru pui sau pește, fâșii de dovlecei sau ciuperci. Corpurile de porc nu au carbohidrați - sunt pur și simplu benzi de grăsime de porc, prăjiți în turbă. Îndepărtați-le și adăugați brânză parmezană rasă - care are doar 0,2 grame de carbohidrați pe lingură - precum și condimente, cum ar fi usturoi granulat, frunze de cimbru uscat, piper de cayenne, piper negru și boia de ardei. Condimentele au numai carbohidrați pe lingură.

Îndepărtați elementul pe care doriți să îl pâine în ou bătut; lăsați excesul să se scurge și apoi lăsați-l să se amestece în amestecul de coajă de porc. Saut în ulei de măsline sau ulei de nucă de cocos la căldură mare. Puteți, de asemenea, să prăjiți articole adânci acoperite cu miez de porc.

Textura acestor fructe este asemănătoare cu crocantele luminoase, crocante japoneze cunoscute sub numele de panko, dar au o aromă de porc distinct pe care nu le place toată lumea.

Tărâmul de migdale este scăzut în carbohidrați

Făina de migdale este o altă alternativă cu conținut scăzut de carbohidrați la făină de grâu obișnuită sau la friptură de pâine. O servire de 1/2-ceasca contine 6 grame de carbohidrati net, dar fiecare articol prajit va avea doar o fractiune din acele grame aderente. Comparați acest lucru cu 36 de grame la o jumătate de ceașcă de paine sau făină integrală de grâu. Făina albă are și mai multe carbohidrați - 46 de grame la 1/2 ceașcă.

Achiziționați mâncăruri de migdale în majoritatea magazinelor de bacanie sau grindăți migdalele blânse într-un procesor de alimente pentru a vă face propriul. Aveți grijă să nu suprapuneți sau se vor întoarce la untul de migdale.

Adăugați puțină sare la masa de migdale pe care o veți folosi pentru a vă alătura. Îndepărtați elementul de paine în ou și lăsați excesul să se desprindă. Apoi, rotiți-l în făina de migdale, până când adezivii se prăbușesc. Gatiti in ulei fierbinte sau puneti-l pe o foaie de copt; spritz cu ulei de gătit și coaceți într-un cuptor fierbinte.

Parmezanul "Breading"

Brânza de parmezan formează numai un exterior crocant pentru găluște de pui sau fileuri de pește. Pur și simplu introduceți elementul în ouă și apoi rotiți-l în brânză mărunțită. Asigurați-vă că utilizați brânză mărunțită pentru aceasta - nu folosiți praful, agitatorul Parmezan pentru că nu va adera sau se va topi într-o crustă. Așezați piesele într-o tigaie foarte fierbinte - o tigaie din fontă este adesea cel mai bine acoperită cu unt de unt sau ulei. Utilizați felii subțiri de pește sau carne de pui pentru a găti rapid. Tilapia, merlanul, talpa sau somnul sunt alegeri bune de pește. Gatiti doar un minut sau doua pe fiecare parte pentru a forma exteriorul crocant fara a arde brânza.

Pentru a adăuga o altă dimensiune a aromei, pregătiți parmezanul mărunțit cu condimente italiene uscate sau pulbere de chili, ambele adăugând carbohidrați notabili.

Nucă de cocos

Pentru a crea un aluat pentru legume prăjite, în special pentru inele de ceapă, folosiți făină de nucă de cocos - cu 3 grame de carbohidrați net pentru o porție de 2 lingurițe - în loc de făină de grâu cu conținut ridicat de carbohidrați. Se amestecă făina de nucă de cocos cu brânză parmezană rasă, praf de usturoi, fulgi uscați de pătrunjel și piper de cayenne.

Inele de 1/2-inch de ceapă, sau benzi comparabile de alte legume, în ou bătut. Se scutură excesul și apoi se înmoaie amestecul de făină de nucă de cocos. Puneți imediat în ulei fierbinte, deoarece învelișul este delicat și tinde să cadă dacă leguma este prea lungă sau uleiul este prea rece. Când stratul de acoperire devine maro auriu, drenați bucățile de pe un prosop de hârtie și serviți.