Sunt florile Sage comestibile?

În vara, salvie de grădină obișnuită produce flori albastru-purpuriu pe care le puteți mânca. Poti sa tai florile proaspete si sa le folosesti ca o decorare pe o tort, sa le folosesti pentru a face otet de herb, sa le vopsezi cu apa fierbinte peste ceai sau sa le usuci si sa le stochezi in iarna cand sunt rare flori proaspete.

Medicii europeni credeau că înțelepciunea a dat înțelepciune. (Imagine: Tzido / iStock / Getty Images)

Salvie

Există mai multe soiuri de plante numite salvie, dar cel pe care cel mai adesea vă găsiți aromatizarea cârnați pentru micul dejun sau în umplutura de curcan este salvia de grădină comună sau salvia officinalis. Potrivit Fundației "Sănătate pe net", această plante perene este nativă în Marea Mediterană. În Europa medievală, oamenii foloseau planta pentru a întări memoria și pentru a promova înțelepciunea. Sage uleiurile esențiale sunt thujone și borneol. Biroul de extindere al Universității de Stat din Washington spune că, în doze mari, tujona poate provoca convulsii, dar compusul se descompune atunci când este gătit.

Flori

Florile purpurii și uneori albe ale plantei salvie apar în vară. În mod tradițional, grădinarii de plante încearcă să împiedice înflorirea plantelor lor prin tăierea frecventă a frunzelor. Dacă încerci să-ți însuți înțeleptul să-l înflorești, lăsa-l să crească și să observe planta zilnic odată ce mugurii apar. Cel mai bun moment pentru a tăia florile este chiar înainte de a ajunge la vârf, când florile sunt parțial, dar nu în întregime, deschise. Flori tăiate dimineața după ce roua sa evaporat.

utilizări

Oficiul de Extindere al Universității din Carolina de Nord recomandă eliminarea pistililor și stamelor din flori înainte de a mânca pentru a elimina polenul, dar cu o floare mică precum salvie, acest lucru poate fi foarte dificil. Dacă suferiți de alergii legate de polen, luați în considerare o singură floare la un moment dat pentru a reduce șansele de a avea o reacție alergică gravă.

Puteți folosi flori de salvie ca o garnitură cu carne de porc, pui sau carne. Aranjați una sau două flori deasupra vasului finit. Plasați flori de salvie împreună cu alte flori comestibile pe un tort maturat. Pentru ceai, turnați apă fierbinte peste flori și aburiți timp de trei minute. Utilizați florile alături de frunze pentru a face oțet aromatizat, amestecați-le în aluat de tort galben sau uscați-le pentru utilizare mai târziu.

Prudență

Deși florile salvie în sine sunt în siguranță la mâncare, unele insecticide care pot fi pulverizate pe ele nu sunt. Asigurați-vă că mâncați doar florile de plante care au fost cultivate pentru consumul uman. De asemenea, fiți 100% sigur că floarea pe care o consumați este salvie, nu o floare asemănătoare, care nu poate fi comestibilă. Cea mai bună sursă de flori de salvie este din propria dvs. grădină, cu plante pe care le-ați crescut. Cu orice mâncare nouă, începeți încet. Flori de sare sunt sigure, dar oricine poate avea o reacție alergică la un nou produs alimentar.