10 Beneficiile de sănătate ale oțetului de cidru de mere

Oțetul de cidru de mere, produs de cidru de mere fermentat, nu este doar o bucată de cafea, ci și o hrană sănătoasă. Deși majoritatea declarațiilor sale de sănătate se bazează pe dovezi anecdotice sau reputația lor ca remediu popular, există un număr limitat de studii - inclusiv studii pe animale - care au ajutat la susținerea sau respingerea revendicărilor. Dacă intenționați să tratați o afecțiune cu oțet de cidru de mere, consultați mai întâi medicul pentru sfaturi și recomandări privind tratamentul.

(Imagine: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images)

Diabet

Printre revendicările de sănătate ale oțetului, impactul asupra diabetului zaharat și controlul glicemiei este unul dintre cele mai studiate. Un mic studiu publicat în numărul din ianuarie 2013 al revistei "Journal of Diabetes and Endocrinology" a adăugat 1 lingură de oțet în dieta zilnică a persoanelor cu diabet zaharat tip 2 și după 30 de zile - fără alte tratamente - un punct de 18 puncte scăderea zahărului din sânge postins a fost observată. În timp ce acest studiu nu era specific pentru oțetul de cidru de mere, concentrația acidului acetic - cercetătorii din compușii activi care leagă beneficiile pentru sănătate - este similară între diferitele tipuri de oțet. Dar nu toată lumea cu diabet zaharat poate beneficia, deoarece oțetul poate întârzia golirea gastrică și poate agrava gastropareza, o complicație a diabetului caracterizată prin golirea stomacului lent.

Controlul greutății

Oțetul de cidru de mere este adesea considerat un ajutor pentru pierderea în greutate. Majoritatea studiilor privind pierderea în greutate au fost realizate la animale; cu toate acestea, au existat câteva studii mici efectuate la om. Un astfel de studiu publicat in numarul din august 2009 al revistei "Bioscience, Biotechnology and Biochemistry" a constatat ca un aport zilnic de 1 sau 2 linguri de otet de mere de cidru a ajutat adultii obeze japonezi sa piarda in greutate in timpul studiului de 12 saptamani. Potrivit unui articol publicat în ediția din mai 2014 a revistei "Journal of Food Science", acidul acetic al oțetului pare să contribuie la scăderea în greutate, cauzând o mai mare saturație sau o plenitudine și facilitând o reducere a consumului de calorii.

Sănătatea orală

Deși nu este specifică oțetului de cidru de mere, înmuierea protezelor într-o soluție de oțet de 10% timp de 45 de zile a redus nivelurile fungice Candida albicans și a redus ratele inflamației gurii, potrivit unui studiu publicat în ediția din decembrie 2008 a revistei "Journal of Applied Știința orală. " Revendicările de tratare a halitozelor sau respirației urinare cu oțet de cidru de mere nu sunt susținute de cercetările curente. Deoarece nivelul de acid al oțetului ar putea deteriora smalțul din dinți dacă nu a fost clătit, utilizarea oțetului pentru a trata respirația urât mirositoare ar putea face mai mult rău decât bine.

Acțiune antimicrobiană

Conținutul de acid acetic al oțetului de cidru de mere face ca acesta să fie un candidat pentru uciderea germenilor. Cercetarile publicate in numarul din martie-aprilie 2014 a lui mBio au discutat abilitatea otetului de a ucide sau de a reduce semnificativ nivelul de micobacterii - o familie de bacterii care cauzeaza infectii cum ar fi tuberculoza - atunci cand acesti germeni au fost expusi la otet cu cel putin 6% acid acetic timp de 30 de minute. Oțetul de cidru de mere, la fel ca majoritatea oțetului, conține cel puțin 5% acid acetic, deci sunt necesare mai multe cercetări pentru a clarifica eficacitatea diferitelor tipuri de oțet. Potrivit Centrului pentru Controlul si Prevenirea Bolilor, otetul nu este inregistrat ca dezinfectant la Agentia pentru Protectia Mediului deoarece nu ucide Staphylococcus aureus, dar otetul nediluat poate fi eficace impotriva anumitor tulpini de Escherichia coli.

Sănătatea cardiovasculară

Oțetul de cidru de mere a fost dovedit a fi eficient în scăderea tensiunii arteriale în studiile pe animale, dar acest lucru nu a fost studiat în studiile la om, potrivit unui articol din revista "Medscape General Medicine" din mai 2006. Oțetul de cidru de mere se pretinde, de asemenea, că scade colesterolul. În timp ce studiile pe animale au descoperit mici succese, un studiu efectuat la om referindu-se la revista "World Journal of Boli Cardiovasculare" din aprilie 2013 nu a găsit nicio îmbunătățire a nivelului de colesterol la participanții la studiu care au consumat 2 linguri de oțet de cidru de mere timp de 8 săptămâni.

Condiții cutanate

Oțetul de cidru de mere a fost considerat un tratament pentru acnee; cu toate acestea, nu există studii științifice care să susțină această afirmație. Există, de asemenea, speculații că ar putea fi utilă eliminarea negilor. Nu există studii care să confirme acest lucru și, de fapt, un articol din numărul din ianuarie 2012 al revistei "Virologie" a concluzionat că otetul de cidru de mere nu a avut succes în tratarea verucilor. Oțetul de cidru de mere este, de asemenea, recomandat ca tratament pentru pete de vârstă atunci când este aplicat local. În prezent, nu există studii care să susțină această afirmație și din cauza acidității oțetului, tratamentele topice ar putea provoca iritații.

Avertismente și precauții

În ciuda numeroaselor beneficii de sănătate ale oțetului de cidru de mere, un număr surprinzător de limitat de studii de cercetare există pentru a susține aceste afirmații. În timp ce includerea 1 până la 2 linguri de oțet poate adăuga aroma și beneficiile potențiale pentru zahărul din sânge sau pentru controlul greutății, se aplică precauție dacă se utilizează oțet ca supliment. Consultați-vă medicul dacă luați în considerare utilizarea oțetului pentru a gestiona orice stare de sănătate sau dacă luați medicamente pe bază de prescripție medicală. În timp ce otetul este în general considerat sigur, oțetul lichid nediluat sau suplimentele au fost rareori legate de rănirea gâtului datorită acidității. Oțetul de cidru de mere nu a fost extensiv studiat pentru utilizarea sa ca tratament alternativ și nu este listat la Centrul Național de Sănătate Complementară și Integrativă. În prezent, trebuie efectuate mai multe studii la om pentru a confirma beneficiile pentru sănătate ale oțetului de cidru de mere.

Revizuit de: Kay Peck, MPH, RD