Va consuma lapte de soia sau lapte de vacă cauza acidului uric crescut?
Acidul uric este un produs rezidual care se formează din degradarea materialului genetic, cum ar fi ADN și ARN. Acidul urinic este benign la nivele normale. Cu toate acestea, dacă nivelele excesive de acid uric se formează și formează cristale asemănătoare acului în articulații, poate provoca o afecțiune arterială inflamatorie dureroasă cunoscută sub numele de guta. Acest lucru este cel mai probabil să apară în articulație la baza degetului mare. Laptele de soia este mai capabil de a provoca niveluri ridicate de acid uric în comparație cu laptele de vacă.
Cană și pahar de lapte (Imagine: Miles Higgins / iStock / Getty Images)Conținutul de Purină
Corpul uman creează acid uric din descompunerea purinelor, care formează blocurile de material genetic. Consumul de alimente bogate în purine va determina, în general, creșterea nivelului de acid uric în sânge. Laptele de vacă și laptele de soia, în ciuda asemănării numelui lor, provin din două surse organice foarte diferite, astfel încât conținutul lor purin este, de asemenea, destul de diferit. Laptele de vacă are puține purine, în timp ce boabele de soia conțin o cantitate moderată de purine.
Nivelurile acidului uric
Un studiu din 1991, publicat în "Jurnalul American de Nutriție Clinică", a constatat că nivelurile de acid uric din sânge au scăzut la trei ore după ingestia proteinelor din lapte, dar au crescut după ingerarea proteinelor din soia. Acest rezultat nu înseamnă că trebuie să întrerupeți consumul de lapte de soia, deoarece purina este un nutrient esențial. Cu toate acestea, este posibil să trebuiască să limitați laptele de soia dacă vă aflați în pericol de a avea valori excesive de acid uric. Potrivit Agenției Florida pentru Administrarea Sănătății, consumarea unor cantități mari de soia poate face mai rău guta. Dacă nu sunteți în pericol, atunci soia poate avea doar un impact minim.
Gout Risc
Cercetătorii știu de ani de zile că laptele mărește excreția acidului uric, deși mecanismul încă nu este bine înțeles. Un studiu realizat într-o ediție din 2004 a "New England Journal of Medicine" a constatat că bărbații care au consumat produse lactate au scăzut de fapt riscul de a avea gută. Laptele cu conținut scăzut de grăsimi părea să aibă cel mai mare efect. Cercetatorii nu au studiat produsele de soia.
Dieta cu conținut scăzut de purină
Dacă ați dezvoltat deja gută sau sunteți în pericol pentru aceasta, atunci medicul dumneavoastră va recomanda probabil o dietă cu conținut scăzut de purină. Această dietă presupune limitarea alimentelor bogate în purine, cum ar fi carnea și fructele de mare. Din fericire, laptele de vacă cu conținut scăzut de grăsimi este o sursă de proteine și o modalitate de a reduce riscul de gută. Dacă alegeți lapte de soia, atunci ar trebui să-l bei cu moderatie. Dieta este doar o parte a unui tratament pentru limitarea nivelului de acid uric. Este posibil să nu fie suficient în toate cazurile.
