De ce supa este sanatoasa?

Un castron cald de supă poate lovi locul într-o zi rece. Acesta poate fi, de asemenea, un mod sănătos de a începe o masă, deoarece tinde să fie ridicat în legume, umplutură și cu o densitate redusă de energie. Supa de casă este o alegere mai bună decât supa conservată, totuși, deoarece supa conservată conține adesea substanța chimică BPA și este bogată în sodiu.

Începeți masa cu un castron de supă pe bază de bulion pentru a vă umple de mai puține calorii. (Imagine: rez-art / iStock / Getty Images)

Aceasta mărește consumul de legume

Mulți americani nu primesc cantitatea recomandată de legume. Adăugarea de supă la dieta dvs. vă poate ajuta să creșteți consumul de legume, mai ales dacă alegeți o supă vegetariană, cum ar fi gazpacho, o supă de roșii care este servită la rece. Un studiu publicat în "Jurnalul de Biochimie Nutrițională" din martie 2006 a constatat că consumul de gazpacho în fiecare zi timp de două săptămâni a ajutat la creșterea nivelului de vitamină C la participanții la studiu. Sufletele gătite, cu toate acestea, nu sunt, de obicei, bogate în vitamina C, deoarece este o vitamină sensibilă la căldură. Ele oferă și alți nutrienți. De exemplu, supă de legume gata preparate și supă de tăiței de pui au fiecare câte 50 la sută din valoarea zilnică a vitaminei A și mai mult de 10 la sută din DV pentru seleniu și potasiu.

Este umplut

Spre deosebire de multe lichide, supele pot fi în formă de alimente solide, potrivit unui studiu publicat în "Fiziologie și comportament" în ianuarie 2005. Aceasta înseamnă că poți servi supă ca o masă fără să te îngrijorezi că vei fi foame din nou după ce termini mănâncă. Dacă faceți o masă din supă, cu toate acestea, asigurați-vă că alegeți una care conține proteine.

Este scăzută în densitatea energiei

Supele care sunt pe bază de bulion sunt, de asemenea, scăzute în densitatea de energie, ceea ce înseamnă că au relativ puține calorii pe gram. Alegerea alimentelor cu densitate scăzută de energie vă poate ajuta să vă umpleți cu mai puține calorii, ceea ce ușurează scăderea în greutate. Un studiu publicat în "Studiul privind obezitatea" din iunie 2005 a constatat că consumul de supă de două ori pe zi, ca parte a unei diete cu conținut scăzut de calorii, a condus la 50% mai multă pierdere în greutate decât consumul unei alimente mai dense de energie conținând același număr de calorii.

Alegerea supa dreapta

Cremele pe bază de supă pot fi bogate în grăsimi și calorii, deci sunt mai puțin sănătoase decât supele pe bază de bulion. De exemplu, New England Chowder are 201 calorii și 10 grame de grăsime pe cană, comparativ cu 90 de calorii și 0,8 grame de grăsime în supă de legume. Consumarea regulata de conserve poate creste nivelul de bisfenol A sau BPA, o substanta chimica care poate creste riscul de aparitie a bolilor de inima si a diabetului zaharat, noteaza un studiu publicat in Jurnalul Asociatiei Medicale Americane din noiembrie 2011. Sucurile conservate sunt, de asemenea, una dintre principalele surse de sodiu în dieta americană. Chiar și supele cu sodiu redus pot avea aproape 20% din conținutul de sodiu. Fă-ți propria supă acasă folosind ingrediente proaspete și poți evita BPA și limita sodiul în vasul final.