De ce consumul excesiv de sare provoaca edemul?

Sarea este alcătuită din doi electroliți importanți: sodiu și clorură. Dezechilibrele electrolitice pot apărea atunci când aportul sau pierderea unui electrolit este excesivă. Cantități mari de consum de sodiu pot duce la dezechilibrul electrolitic, provocând hipertensiune arterială sau edem. Edemul, cunoscut sub numele de retenție de apă, apare atunci când consumați cantități mari de sodiu în raport cu aportul de apă.

Gustări sărate într-un castron alb. (Imagine: YUCELOZBER / iStock / Getty Images)

Edem

Edemul apare atunci când excesul de apă se acumulează în primul rând între celulele localizate în țesutul extremităților dvs. sau în sistemul dumneavoastră circulator. Cazurile severe de edem pot afecta funcționarea inimii, plămânilor și rinichilor. Edemul este un simptom, nu o boală sau o boală, care indică faptul că corpul dumneavoastră este supus stresului. Unii factori de risc pentru edem includ sarcina, consumul ridicat de sare, infecția, alergiile, în picioare sau ședințe pentru perioade lungi de timp, creșterea tensiunii arteriale și activitatea fizică la temperaturi ridicate.

Sare

Sarea este compusa din 60% clorura si 40% sodiu, potrivit Universitatii de Stat din Colorado. O lingurita de sare furnizeaza 2.000mg de sodiu. Din păcate, americanii consumă zilnic, în medie, de două ori această sumă. Potrivit Centrului Medical al Universității din Maryland, 150.000 de americani mor prematur în fiecare an din consumul unor cantități mari de sare, de la data publicării. Evitați sărarea alimentelor și alegerea alimentelor cu adaos de sare, cum ar fi chipsuri de cartofi și covrigi.

Sodiu

Contrar credintei populare, sodiul si sarea nu sunt aceleasi. În timp ce sarea este o sursă cheie de sodiu, sodiul este prezent în aproape toate alimentele. Consumul zilnic de sodiu este necesar pentru funcția corporală adecvată. Sodiul ajută la reglarea echilibrului hidric al corpului. Cu toate acestea, sodiul poate provoca, de asemenea, deshidratare. Când consumați cantități mari de sodiu, corpul dumneavoastră începe să mențină aprovizionarea cu apă, contribuind la edem. Potrivit Colorado State University, consuma intre 1.500 si 2.300mg de sodiu pe zi.

Apă

Potrivit planului de planificare familială de la Idaho, trei sferturi dintre americani sunt deshidratați cronic. Consumul de cantitati adecvate de apa, cum ar fi opt 8-oz. porții zilnice, poate ajuta la ameliorarea retenției de apă. Consumul de exces de sodiu mărește necesarul de apă pentru organism, deoarece apa suplimentară ajută la diluarea sodiului. Dacă cantitatea suficientă de apă nu este consumată și soldul total al apei al corpului scade, corpul începe să vă îngrădeze alimentarea cu apă. Această apă se acumulează în țesuturile organismului și prezintă în glezne, picioare, brațe și mâini.