De ce avem nevoie de carbohidrati in dieta noastra?

Carbohidrații oferă energie sub formă de glucoză sau zahăr din sânge. Glucoza este necesară pentru a susține nevoile și performanțele de zi cu zi ale organismului. Dar nu numai un vechi carburant va face; alegerea cu înțelepciune printre amidon, zaharuri și fibre vă ajută să vă mențineți nivelul de energie, să evitați creșterea în greutate și să combateți accidentele de zahăr.

O grămadă mare de spaghete de cereale integrale. (Imagine: HandmadePictures / iStock / Getty Images)

Carburile oferă energie și protejează performanța

Corpul tău vede carbohidrații drept sursa de energie preferată. În organism, carbohidrații sunt descompuși și transformați în glucoză și alte zaharuri necesare pentru a furniza țesuturi și organe cu combustibilul necesar pentru a îndeplini funcțiile necesare. Dacă organismul dumneavoastră nu obține suficientă glucoză, puteți avea glicemie scăzută sau hipoglicemie. Acest lucru vă poate face să vă simțiți obosiți fizic și psihic, amețit, amețit sau amețit și vă poate scădea performanța în timpul exercițiilor fizice sau al activităților zilnice.

Carbohidrați Protejează proteinele din corp

În cazul în care nu sunt furnizate carbohidrați în dietă, corpul se uită la alte surse, inclusiv proteine ​​și grăsimi. Acest lucru se întâmplă în timpul dietelor cu carbohidrați scăzut, de exemplu. În timp ce carbohidrații sunt cea mai eficientă sursă de energie a organismului, grăsimile sunt cele mai puțin eficiente. Proteina are o treabă mai importantă de făcut; rolul său principal este de a furniza aminoacizi pentru a susține musculare. În cazul în care proteinele sunt în schimb forțate să lucreze ca furnizori de glucoză, ei nu sunt capabili să hrănească mușchii.

Carbohidrați sănătoși: amidon și fibră

Amidon, zaharuri și fibre alcătuiesc familia de carbohidrați. Amidonul și fibrele sunt surse sănătoase și sunt cunoscute și ca carbohidrați complexi. Sursele bune includ fasole, mazăre, cartofi și cereale cum ar fi ovazul, orezul și orzul. Fiber vă face să vă simțiți plini și este, de asemenea, fără digestie, toxine din sistem. Sursele bune includ numeroase alimente de tip amidon, cum ar fi fasole, fructe și legume, cereale integrale și nuci. Adăugați fibră în dietă încet pentru a scădea riscul stomacului supărat.

Carbohidrații la limită: zahăruri

Zaharurile sunt denumite și carbohidrați simpli. Ele se întâlnesc în mod natural în fructe și lapte și sunt adăugate, de asemenea, în multe alimente sub formă de zahăr din trestie, miere și sirop de arțar. De asemenea, ele apar ca carbohidrați rafinat, ca și în cazul pâinii albe, al pastelor albe sau al multor cereale. Deși aceste alimente oferă carbohidrați din punct de vedere tehnic, nu sunt versiuni ideale. Acestea au o nutriție mult mai mică decât carbohidrații complexi întregi, ceea ce duce la posibila creștere în greutate, diabet și boli de inimă.