Ce Spice poți să-l înlocuiști dacă ești alergic la scorțișoară?

Inghitirea scortisoara provoaca rar o reactie alergica, desi este posibil, potrivit Academiei Americane de Alergie, Astm si Imunologie. Dacă aveți o alergie la ingerarea scorțișoară, pe care specialistul în alergii o poate confirma, vă puteți bucura în continuare de alimentele pe care le iubești fără scorțișoară. Pur și simplu înlocuiți scorțișoara cu mirodenii similare. Condimentele sau condimentele pe care le folosiți pentru a înlocui scorțișoara vor depinde de felul în care gătiți, deoarece scorțișoara este folosită în mâncăruri dulci și sărate.

Scorțișoară de scorțișoară provine din scoarță și oferă o aromă de pământ și dulce. (Imagine: Digital Vision./Digital Vision / Getty Images)

Cele mai apropiate înlocuitori

Sucuri de fructe uscate. (Imagine: seregam / iStock / Getty Images)

Anumite condimente care sunt adesea folosite impreuna cu scortisoara in retete pot oferi o aroma foarte asemanatoare cu scortisoara si pot fi folosite pentru ao inlocui. Supa de fructe de padure gust ca scortisoara combinata cu nucsoara si cuișoare, astfel încât acest condiment ar putea înlocui cu ușurință scorțișoară. Nuci de mure și cuișoare sunt mirodenii cu arome asemănătoare pământului și dulcelor, cum ar fi cea de scorțișoară. O alta optiune este mace, care este acoperirea de nucsoara care ofera o aroma mai tartuitoare si mai putin dulce decat nucsoara.

Dulceaţă

Nucșoară și răzătoare. (Imagine: IngridHS / iStock / Getty Images)

Scorțișoara poate da uneori dulceață mărfurilor coapte și chiar poate înlocui o parte din zahăr într-o rețetă. Pentru a efectua același efect fără scorțișoară, conform unui raport al Colegiului Dartmouth, folosiți alte arome dulci, cum ar fi nucșoară sau ienupăr. Vanilie, din extract sau fasole proaspătă de vanilie, este o altă sugestie. Anasonul, anasonul, semințele de chimen și semințele de fenicul pot oferi, de asemenea, o aromă dulce.

Aromele picante

Pudra de chili. (Imagine: prosot-photography / iStock / Getty Images)

Scorțișoară, de asemenea, oferă o încălzire, aproape picant, aroma de a coace și de gătit. Dacă căutați acest efect, înlocuiți scorțișoară în rețetă cu rădăcină de ghimbir pulbere sau proaspătă. De asemenea, combinarea unui condiment cu căldură, cum ar fi pudră de chili, cu o aromă dulce, cum ar fi nucșoară sau vanilie, ar putea oferi combinația de arome pe care le căutați.

Etnice Aromă

Aproape de Cardamom. (Imagine: Visage / Stockbyte / Getty Images)

În gătitul indian și alte persoane, folosiți cardamom în loc de scorțișoară. Coarda curry oferă, de asemenea, o abundență de aromă unei rețete, deși include, de obicei, scorțișoară printre ingredientele sale. Puteți găsi câteva mărci care nu includ scorțișoară sau nu faceți propria versiune fără scorțișoară. Pentru a face acest lucru, utilizați o combinație de alegere a următoarelor condimente: curcumă, coriandru, schinduf, chimen, sare, ghimbir, ardei iute, piper negru, frunze de dafin, semințe de telina, ceapă, cuișoare și nucșoară.

Simptomele alergiei

Pot apărea alergii, dar sunt rare. (Imagine: AndreyPopov / iStock / Getty Images)

Alergiile cu condimente sunt rare, iar cantitatea de condimente folosite în mâncărurile alimentare este adesea insuficientă pentru a declanșa o reacție mare, potrivit programului de cercetare și resurse al Universității din Nebraska-Lincoln. Pot apărea în continuare reacții alergice, iar simptomele unei reacții la orice condiment pot include pruritul și umflarea cavității bucale, cum ar fi limba și buzele.