Ce este cu adevărat în McNuggets de McDonald's Chicken?
McDonald's a început în 1948 ca o comună de burger în vârstă, dar lanțul de fast-food din toată lumea a oferit o altă carne de pasăre cu proteine de înaltă calitate, deoarece McNugget a făcut debutul în 1983.
Știi ce-i în McNugget-urile tale? (Imagine: rez-art / iStock / Getty Images)Poate acum la fel de iconic ca Big Mac sau Quarter Pounder, aceste bucăți mici de prăjituri prajite par inofensive la suprafață. Și de-a lungul anilor, McDonald's a adăugat sosuri de înmuiat, care fac ca acești biți de dimensiuni musculare să apeleze la gustul oricui - adulți și copii la fel.
Carnea albă din carnea de pasăre are mai puțin saturație decât carnea roșie. În timp ce acest lucru poate părea un avantaj sănătos, celelalte ingrediente adăugate de McDonald's fac o valoare nutritivă discutabilă. Dacă nu sunteți prea squeamish sau prea pui pentru a auzi toate detaliile, citiți mai departe pentru a obține niște nuggets de adevăr despre aceste mici aventuri de aur.
Deci, în timp ce McNuggets sunt "făcuți cu pui de 100 de procente USDA Grade-A", după cum afirmă McDonalds.com, nu există nici o modalitate de a ști ce procent din întregul nugget este de fapt carnea de pui.
Christopher Ochner, Ph.D..
SUSPECT: McNuggets McDonald's (dimensiune de servire în 6 piese, 3,4 oz)
Care este sosul tău favorit? Asigurați-vă că verificați ingredientele! (Imagine: fkruger / AdobeStock)DETECTIVUL: dr. Christopher Ochner, Ph.D., cercetător asociat la Centrul de Cercetare pentru Obezitate Nutriție din New York, la Centrul Spitalului Roosevelt din St. Luke. Ochner este foarte familiarizat cu meniul McDonald's. Cu câțiva ani în urmă, el și-a desfășurat propriul experiment de dieta "Super Size Me": în fiecare zi timp de două luni a mâncat o masă la restaurantul fast-food ca parte a unui studiu.
NUTRIȚIE ETICHETA: Fără sos: 280 de calorii, 18 grame de grăsime, 18 grame de carbohidrați, 13 grame de proteine, 0 grame de zahăr, 540 miligrame de sodiu, 1 gram de fibre dietetice.
Cu sos de gratar: 330 de calorii, 18 grame de grasime, 29 grame carbohidrati, 13 grame de proteine, 10 grame de zahar, 800 miligrame de sodiu, 1 gram de fibre dietetice.
INGREDIENTE INGREDIENTE: Pui McNuggets: Pui albi fara pui, apa, alimente modificate cu amidon, sare, condimente (extracte de drojdie autolizata, sare, amidon de grau, aroma naturala, ulei de safir, Aromă (sursa botanică). Curățate și pâine cu: apă, făină îmbogățită (făină de grâu albă, niacin, fier redus, tiamin mononitrat, riboflavină, acid folic), făină galbenă de porumb, făină de grâu albă, modificată cu amidon alimentar, sare, Pirofosfat, fosfat de aluminiu de sodiu, fosfat monocalciu, lactat de calciu), condimente, amidon de grâu, dextroză, amidon de porumb. Conține: Grâu.
* Preparat în ulei vegetal (ulei de canola, ulei de porumb, ulei de soia, ulei de soia hidrogenat cu TBHQ și acid citric adăugat pentru a menține prospețimea). Dimetilpolisiloxan adăugat ca agent antispumant. Preparat în ulei vegetal (ulei de canola, ulei de porumb, ulei de soia, ulei de soia hidrogenat cu TBHQ și acid citric adăugat pentru a menține prospețimea). Dimetilpolisiloxan adăugat ca agent antispumant.
Sos de brânză tangy: sare de porumb cu conținut ridicat de fructoză, apă, pastă de roșii, oțet de struguri, oțet distilat, sare, sos de soia (apă, grâu, soia, sare), amidon modificat, condimente, dextroză, ulei de soia, aromă naturală de fum (sursă de plante), gumă de xantan, culoare de caramel, praf de usturoi, gumă de celuloză, ardei iute, acid malic, aromă naturală (sursă de fructe și legume), pulbere de ceapă, benzoat de sodiu. Alergeni: grâu și soia.
Cât de actuală este puiul McNuggets de la McDonald's?
Cu peste 30 de ingrediente enumerate, este ușor de văzut cum puiul poate juca de fapt un rol minor în McNuggets-ul McDonald's. (Imagine: buhanovskiy / AdobeStock)Este întotdeauna bine să vezi mâncărurile reale listate ca primul ingredient - puiul dezosat alb.
"Primul element de pe eticheta nutrițională înseamnă că alimentele conțin mai mult de un singur element decât orice alt ingredient unic", a spus Ochner. Deci, în timp ce McNuggets sunt "făcuți cu pui de 100% din USDA de clasă A", după cum afirmă McDonalds.com (notează-le "făcute cu" nu ", a subliniat Ochner), nu există nici o posibilitate de a ști ce procent din întregul nugget este de fapt pui.
"Puiul alb dezosat este aproape o proteină pură, oferind un fenomen fenomenal de 0,2 proteine (grame): kcal cu mai puțin de 20% grăsime", a explicat Ochner. "McNuggets, pe de altă parte, au un raport mediocrat de 0,046 proteine: kcal cu 57 procente de kcal de grăsime. Acest lucru pare să sugereze că celelalte ingrediente, pe lângă pui, sunt principalul motor al profilului macro-nutrienților ", a spus el.
Cu peste 30 de ingrediente enumerate, este ușor de văzut cum puiul poate juca de fapt un rol minor în acest fel de mâncare. De asemenea, ar putea explica de ce puiul a părut să dispară într-un videoclip alarmant din YouTube, lansat în martie 2013 (a se vedea linkul de mai jos în secțiunea "Resurse" din acest articol), arătând că McNuggets lăsat la temperatura camerei pe o perioadă de două zile.
Când Ochner a efectuat singur acest experiment (le-a lăsat în frigider timp de 10 zile), așa-numitul pui din piesele McNuggets a rămas intact. Acest mister deranjant rămâne nesoluționat.
Știați că McNuggets are 57% Grăsime?
Vacă sfântă, er, pui: McNuggets sunt 57 la sută grăsimi!
Un mare contributor de grăsime poate fi uleiul de soia hidrogenat, care este încărcat cu grăsimi trans. "Nu bănuiesc că există o grămadă de tonă acolo, deoarece grăsimea saturată este relativ scăzută", a spus Ocher. "Cu toate acestea, unele dintre ele sunt aproape cu siguranță încă parțial hidrogenate, care ajută și la conservare".
Ce Heck este TBHQ (Tertiary Butylhydroquinone) și de ce este în McNuggets?
McNuggets arata atât de nevinovat, stând pe masa gri gri. Știați că acestea conțin TBHQ, legate de greață, ADHD și daune ADN? (Imagine: rez-art / iStock / Getty Images)S-ar putea să recunoașteți acest ingredient greu de pronunțat (de aici acronimul) de la expoziția noastră "Ce este cu adevărat în interiorul acelor McDonald's Fries" (a se vedea link-ul de mai jos în secțiunea "Resurse".
Acest conservant puternic pe bază de petrol (care se regăsește și în lacuri, lacuri, produse pesticide, produse cosmetice și parfumuri) poate fi folosit pentru a ajuta puiul și alte ingrediente să își mențină formele distincte.
Mănâncă în doze mari - și este greu de determinat exact cât de mult se adaugă la McNuggets - această substanță chimică poate fi toxică.
Reacțiile adverse posibile includ greață, delir, colaps, tinitus (în urechi) și vărsături. Unele studii au legat-o de hiperactivitate la copii, astm, rinită, dermatită, simptome agravate de ADHD și agitație.
În plus, studiile pe animale au raportat că pot provoca leziuni ale ADN-ului. Această dovadă științifică în creștere a fost de ajuns că McDonald's a eliminat în întregime acest ingredient rău-știri din versiunea McNuggets lor vândute în Regatul Unit.
Oh America, putem să vă rugăm să luați un semn de la britanici cu privire la aceasta, în ceea ce privește îngrijorarea pentru sănătatea cetățenilor noștri?
Britanicii nu vor sta pentru dimetilpolysiloxan, dar americanii o vor mânca în McNuggets
Iată un alt ingredient pe care britanicii nu îl vor suporta în McNuggets: Dimethylpolysiloxan. Dar americanii o mai mănâncă.
Acest agent anti-spumant pe bază de silicon a fost eliminat din lista ingredientelor McNugget din Marea Britanie - și cu bună-credință.
În timp ce McDonalds.com admite că "o picătură de aditiv în ulei vegetal este adăugată pentru a preveni pur și simplu spumarea pe suprafață care apare în mod natural în gătit", ceea ce nu vă spune este că aceeași substanță chimică se găsește în chit prostie lentile, dispozitive medicale, șampoane, uleiuri lubrifiante, plăci termoizolante și implanturi mamare.
"Nici un studiu nu a sugerat nici un efect toxic", a spus Ochner, "dar este cu totul greu sa te gandesti".
Extract de drojdie autolizată, de exemplu, MSG în produsele dvs. McNuggets
Chiar și acest copil este sceptic la McNuggets. Nu vrea să mănânce Dimetilpolysiloxan. (Imagine: KidStock / Blend Images / Getty Images)Acest ingredient mascat - extract de drojdie autolizată în condimentele de la McNuggets - conține glutamatul monosodic (cunoscut și sub numele de MSG), care îi permite lui McDonald's să creeze iluzia că obțineți mai multă proteină cu fiecare mușcătură decât sunteți de fapt.
Acest material de umplutură ieftin, îmbogățit cu aromă este aprobat de FDA (deși aproximativ 15% dintre americani au sensibilitate MSG și suferă de dureri de cap, greață și palpitații cardiace atunci când o consumă).
Acestea fiind spuse, chiar dacă nu sunteți unul dintre persoanele afectate de sensibilitate MSG, inclusiv MSG în rețeta McNuggets este încă o modalitate de a vă înșela pe consumator din pui adevărat (în serios, cât de mult sunt păsările de curte în aceste lucruri ?! ), reducerea costurilor și evitarea enumerării cuvântului "MSG" pe etichetă.
Acele McNuggeturi conțin prea mult fosfat de aluminiu de sodiu
Cuvantul cheie aici este "aluminiu". Stii, elementul metalic argintiu pe care il folosesti pentru a-ti linia rackul de cuptor inainte de coacere sau de coacere?
Ochner a explicat că acest ingredient este produs sintetic din aluminiu, precum și acid fosforic și hidroxid de sodiu.
În timp ce toate acestea sună extrem de neaproape, funcția sa nu este să vă atragă, ci mai degrabă să acționați ca un agent de coacere care este adesea folosit în amestecuri de făină, cum ar fi partea pâine a McNugget.
În ceea ce privește siguranța, FDA permite un aport zilnic de aluminiu care variază de la 10 la 100 mg, atât timp cât McDonald's rămâne în acel interval, se află în limita acceptabilă din punct de vedere legal.
Verdictul final pe McNuggets de McDonald's Chicken
McNuggets sunt McNasty.
SEMINȚA: Chiar dacă se presupune că sunt făcute din pui de carne albă bună, McDonald's McNuggets sunt departe de a fi sănătoși și hrănitoare. Deci, dacă opțiunile voastre vizează doar să decideți dacă doriți să faceți un McNugget sau nu, cel mai bun pariu este să zburați coopul (la fel ca lucrurile albe care dispar în ceea ce vă vedeți acum - tu-vezi-me-acum-tu-nu Videoclip YouTube pe care îl puteți viziona urmând link-ul de mai jos din secțiunea "Resurse" de mai jos).
