Ce se întâmplă dacă dieta ta lipidează lipidele?

Lipidele sunt un grup de molecule naturale care include grăsimi. În timp ce un exces de unele lipide poate contribui la un risc crescut de anumite probleme de sănătate, lipidele poartă, de asemenea, elemente nutritive vitale și sprijină funcțiile de bază ale organismului. În urma unei diete cu conținut scăzut de grăsimi poate fi adecvată pentru unii, dar tăierea prea multă a aportului de grăsimi poate avea consecințe grave asupra sănătății.

Migdale în cochilie pe o pungă de pânză. (Imagine: andongob / iStock / Getty Images)

Deficiențe de vitamina

Vitaminele A, D, E și K sunt solubile în grăsimi, ceea ce înseamnă că organismul le stochează în țesuturi grase și ficat. Intestinele au nevoie de grăsimi alimentare pentru a absorbi în mod corespunzător aceste substanțe nutritive. Aceste vitamine sunt necesare pentru sănătatea pielii, a oaselor și a sistemului cardiovascular, printre alte organe și sisteme. Grăsimi solubile în grăsimi sunt prezente în principal în alimente bogate în lipide, cum ar fi carnea, untul și nucile. Dacă tăiați aceste alimente grase din dieta dvs. pentru a reduce aportul de lipide, este posibil să nu obțineți suficiente vitamine solubile în grăsimi. Vitamina K se găsește în multe legume cu frunze verzi și puteți obține vitamina A consumând fructe și legume bogate în beta-caroten, cum ar fi cartofii dulci și pepene galben. Vitamina E se găsește în fructe cu coajă lemnoasă și uleiuri, iar vitamina D este disponibilă de la 15 minute de soare sau alimente lactate cu conținut scăzut de grăsimi.

Lipsa grăsimilor sănătoase

Omega-3 și acizii grași omega-6 sunt considerați acizi grași esențiali deoarece, deși sunt critici pentru sănătate, organismul nu le poate produce și trebuie să-i aducă de la alimente. Oasele grase Omega-6 provin din surse cum ar fi semințele uleioase și nucile, în timp ce acizii grași omega-3 provin în principal din pește uleios cum ar fi somonul și sardinele. Fără suficiente din aceste surse de grăsimi din dieta dvs., este posibil să nu obțineți suficienți acizi grași esențiali, care ar putea cauza probleme cu părul, pielea, sistemul imunitar și vederea. Consumul de prea putina grasime poate duce la scaderea nivelului sangelui HDL sau a colesterolului bun, crescand riscul aparitiei unor probleme cardiovasculare si accident vascular cerebral, avertizeaza expertii de la Boston College.

Efecte asupra energiei

Deși carbohidrații sunt principala sursă de energie a organismului, grăsimea este, de asemenea, o sursă importantă. Fără o cantitate suficientă de grăsimi alimentare, este posibil să nu îți atinge ușor cerințele de energie. Corpul dvs. va arde proteine, mai degrabă decât grăsime, vă va afecta capacitatea de a construi muschi. Aproximativ 20-30% din calorii ar trebui să provină din grăsimi. Dacă aveți nevoie de 2.000 de calorii zilnic, aproximativ 600 de calorii ar trebui să provină din grăsimi. Deoarece lipidele conțin 9 calorii pe gram, veți avea nevoie de 67 grame de grăsimi zilnic pentru a îndeplini această cerință.

Alte funcții ale corpului

Lipsa lipidelor dietetice poate cauza probleme cu formarea și funcția celulelor. Corpul folosește anumite părți ale moleculelor de lipide pentru a construi membranele care înconjoară și protejează celulele. Acizii grași, de asemenea, conținute în moleculele lipidice, reglează funcția celulară prin transmiterea de informații între celule. Lipidele sunt, de asemenea, importante pentru producerea de hormoni. Organismul produce atât testosteron cât și hidrocortizonul din colesterol, un tip de lipide. Nivelurile insuficiente de testosteron pot determina scăderea libidoului atât la bărbați, cât și la femei, iar nivelurile reduse de hidrocortizon pot afecta negativ metabolismul carbohidraților, grăsimilor și proteinelor.

Alegerea grăsimilor dietetice

Corpul tau nu are nevoie de toate lipidele in cantitati egale. Bazați-vă de aportul de grăsimi pe grăsimi polinesaturate și mononesaturate, urmărind 17-27% din caloriile dvs. din aceste grăsimi pe zi. Obțineți unele grăsimi omega-3 din surse cum ar fi pește și nuci de mai multe ori pe săptămână. Limitați grăsimile saturate, care provin în principal din produse de origine animală și uleiuri tropicale, la 7% din cantitatea totală de grăsimi, sugerează experții American Heart Association. Evitați grăsimile trans, care se găsesc frecvent în alimentele coapte și prăjite ambalate în comerț. Dacă consumați orice grăsimi trans, trebuie să le păstrați sub 1 procente din consumul zilnic de calorii.