Ce se va întâmpla dacă nu mâncați legume?

Un număr tot mai mare de cercetări arată că consumul de legume poate fi mai important pentru sănătatea dumneavoastră decât ați crezut. Departamentul de Agricultura al Statelor Unite raportează că majoritatea americanilor nu consumă 4-5 porții zilnice recomandate de legume, ceea ce ar putea explica de ce consumul de alimente, cum ar fi fibrele dietetice și anumite vitamine și minerale comune legumelor, este de asemenea puțin consumat. Dacă sunteți printre cei care nu mănâncă destule legume, aceste deficiențe nutriționale continue ar putea afecta sănătatea dumneavoastră pe termen scurt și lung.

Persoana care deține capul proaspăt de salată împotriva secțiunii de produse. (Imagine: Jupiterimages / Creatas / Getty Images)

Creșterea în greutate și malnutriția

Deoarece legumele ar trebui să formeze o mare parte din dieta ta, absența lor ar putea fi umplută de alimente cu calorii superioare care promovează creșterea în greutate și dezechilibre nutritive. Mancand mai multe alimente pe baza de animale si produse gustate, de exemplu, creste consumul de calorii si grasimi. Gama mai restrânsă de vitamine și minerale din aceste alimente, comparativ cu legumele, vă poate lăsa cu deficit de potasiu, magneziu și vitaminele A, C și K. Problemele de sănătate ale asistentului includ tensiunea arterială și orbirea nocturnă. A deveni supraponderal crește riscul pentru multe boli cronice.

Probleme digestive

Legumele sunt surse majore de fibre dietetice, un element alimentar considerat benefic pentru calitatea digestivă. Institutele Naționale de Sănătate leagă aportul redus de fibre la problemele de digestie care includ constipația și bolile diverticulare. Constipația cronică poate provoca hemoroizii și leziunile tisulare. Diverticulita și diverticuloza pot provoca dureri, infecții și leziuni ale colonului care ar putea necesita tratament chirurgical.

Probleme cardiovasculare

Printre cercetarile care asociaza aportul redus de legume cu boli de inima, un studiu publicat in 2010 in "Circulatie" a gasit o corelatie intre aportul copilariei mici si bolile arteriale adulte. Rigiditatea arterială înregistrată este caracteristică aterosclerozei, un potențial precursor al atacurilor de inimă și a accidentelor vasculare cerebrale.

Alte boli cronice

Dezechilibrele nutritive și calorice ar putea contribui la dezvoltarea altor condiții de sănătate, inclusiv a obezității, un factor de risc pentru boala în sine. Potrivit unui studiu din 2005 publicat în "Prevenirea bolilor cronice" în mai 2011, participanții care au mâncat în mod obișnuit mai puțin de patru jumătăți de cești de legume pe zi au avut o incidență crescută a diabetului de tip 2 și a unor forme de cancer, în plus față de creșterea cardiovasculară risc.