Care este conținutul de colesterol al peștelui și scoici?
S-ar putea să fiți puțin confuză când veți auzi că trebuie să mâncați mai multe fructe de mare pentru a îmbunătăți sănătatea inimii, pentru că ați auzit de asemenea că creveții sunt bogați în colesterol. Dacă aveți colesterol ridicat, trebuie să vă limitați aportul de colesterol alimentar la mai puțin de 200 de miligrame pe zi. În timp ce peștii și crustaceele au un conținut scăzut de grăsimi, unele soiuri de crustacee conțin cantități mari de colesterol. Cunoașterea conținutului de colesterol din diferite tipuri de pește și crustacee vă poate ajuta să determinați modul în care acestea se încadrează în dieta dumneavoastră.
Apropiați de homar aburit pe farfurie. (Imagine: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images)Conținutul de colesterol în peștii grași sănătoși din inimă
Uleiul de pește bogat este bogat în acizi grași omega-3, iar mai multe dintre aceste pești din dieta dvs. pot ajuta la scăderea riscului de apariție a bolilor coronariene. De fapt, American Heart Association recomandă tuturor să mănânce două porții din aceste pești în fiecare săptămână. Cu toate acestea, unele tipuri de pește gras sunt, de asemenea, bogate în colesterol. Un file de hering gătit conține 143 miligrame de colesterol. Atlanticul macrou este o alegere mai sănătoasă, cu 78 de miligrame într-un fileu. Colesterolul din somon variază, în funcție de tip. De exemplu, coho somon are 90 miligrame de colesterol într-un fileu, în timp ce o porție de 3 uncii de chinook are 72 miligrame.
Pestele alb poate fi mai lent dar are încă colesterol
Conținutul de colesterol din peștele alb, care include somnul, eglefinul și fluturașul variază. De exemplu, un file de somon sălbatic conține 103 miligrame de colesterol, iar un fileu de fluturaș are 71 miligrame. Păstrăvul curcubeu are 99 miligrame de colesterol într-un fileu, în timp ce păstrăvul de pârâu din statul New York are 89 miligrame. Dacă sunteți în căutarea unui colesterol cu conținut scăzut de colesterol, luați în considerare whiting, care are 60 miligrame de colesterol într-un fileu.
Colesterol și crustacee
Când vine vorba de colesterol, crustacee, cum ar fi creveții și homarul, o au. Cu toate acestea, ați putea dori să discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a le tăia complet din dieta dumneavoastră. Este grăsimea saturată din alimente care ridică nivelurile de colesterol din sânge, nu atât colesterolul alimentar, cât și crustacii cu conținut scăzut de grăsimi și grăsimi saturate. Hummelul de Nord conține 212 miligrame de colesterol pe servirea unei cești. Crevetele fierte sau fierte au 179 miligrame într-o porție de 3 uncii. Trei grame de raci gătite au 116 miligrame, în timp ce 1 ceașcă de crab albastru gătit are 114 miligrame. Crabul Dungeness este o alegere bună cu 65 de miligrame de colesterol într-o porțiune de 3 uncii.
Moluștele: unele mari și unele mici
Conținutul de colesterol din moluște, care include scoici și stridii, variază de asemenea. Sânul are cea mai mare cantitate de colesterol cu 190 miligrame într-o porțiune de 3 uncii. Trei uncii de scoici gătite au una dintre cele mai mici cu 57 de miligrame de colesterol. Soarele de est sălbatic fac o alegere bună cu 67 miligrame pe porție de 3 uncii. Dacă vă place caracatița, 3 uncii conțin 82 miligrame de colesterol.
