Care este dimensiunea corectă de servire pentru piulițe?

Cele mai multe fructe cu coajă lemnoasă aparțin familiei de fructe cu coajă lemnoasă, cu excepția arahidelor, pe care botanicii le clasifică drept legume - definite ca fructele unei plante care crește ca un pod care se împarte în două jumătăți. Atât nucile de copac și arahidele servesc ca surse bune de proteine, conțin vitamine și minerale esențiale, furnizează fibre și conțin în majoritate grăsimi nesănătoase sănătoase. Din cauza unor referiri inconsistente la dimensiunea de servire, determinarea dimensiunii de servire corecte pentru piulițe poate fi dificilă.

O femeie deține o mână de nuci amestecate. (Imagine: olgaman / iStock / Getty Images)

Etichete ca Ghiduri

Piramida alimentară, Administrația Alimentară și Medicamente și dietele susținute de American Heart Association, cum ar fi dieta DASH, toate recomandă consumul de nuci ca parte a unei diete nutritive cu conținut scăzut de grăsimi, dar fiecare menționează o altă dimensiune de servire. Unii recomandă să mănânce o mână de nuci pe zi, în timp ce alții sugerează că consumă 1,5 oz. pe zi. Pentru a determina dimensiunea corectă de servire, urmați instrucțiunile de pe etichetele nutriționale. Informațiile furnizate de Departamentul Agriculturii din Statele Unite ale Americii National Nutrient Database și etichetele de nutriție pentru ambalaje cu nuc sunt enumerate la 1 oz. ca dimensiune de servire. Convenabil, 1 oz. de nuci este egal cu o mână.

Ce face o uncie?

Deoarece fructele cu coajă lemnoasă diferă în funcție de mărimea și greutatea lor, cantitatea de nuci necesară pentru a aduce 1 oz. diferă pentru fiecare piuliță. Un 1 oz. servirea unor piulițe mari, cum ar fi piulița de Brazilia, constă din mai puține fructe cu coajă lemnoasă decât o porție la fel de mică ca piulița de fistic. 1-oz. Dimensiunea de servire pentru toate tipurile de nuci se referă la miezul de coajă de nuci fără coajă exterioară.

Nuci mari

Un 1 oz. servirea nuci de Brazilia - o nuci de copac care crește în regiunea Amazonului - constă în numai șase kerneluri. O porție conține 190 de calorii, 4 g de proteine, 19 g de grăsimi totale cu 4 g de grăsimi saturate, 780% din consumul zilnic recomandat de seleniu și 25% din consumul zilnic de magneziu și cupru. O altă piuliță relativ mare, piulița de macadamie, are nevoie de 10 până la 12 piulițe pentru a face o lingură de 1 oz. servire. Acestea oferă 200 de calorii, 2 g de proteine, 22 g de grăsimi totale cu 3,5 g de grăsimi saturate și 45% din doza zilnică recomandată de mangan.

Nuts mediu

Este nevoie de între 18 și 28 de miezuri de mărime medie pentru a forma un oz. servire. Un 1 oz. servirea de migdale constă din 23 de kerneluri și oferă 160 de calorii, 6 g de proteine, 14 g de grăsime totală cu 1 g de grăsimi saturate, 35 la sută din consumul zilnic recomandat de vitamină E și 30 la sută din mangan. Optzeci de cashevi reprezintă o cantitate de 1 oz. care oferă 160 de calorii, 4 g de proteine, 13 g de grăsime totală cu 3 g de grăsimi saturate, împreună cu 20 la sută din consumul zilnic recomandat de magneziu și 30 la sută din cupru. Un 1 oz. servirea de alune conține 21 de boabe de nuci cu 180 de calorii, 4 g de proteine, 17 g de grăsime totală cu 1,5 g de grăsimi saturate, 90% din consumul zilnic recomandat de mangan și 20% din vitamina E. servirea de arahide conține aproximativ 28 de boabe de nuci cu 161 calorii, 7 g de proteine, 14 g de grăsime totală cu 2 g de grăsimi saturate și servește ca o bună sursă de potasiu, calciu și vitamina B-3.

Nuci mici

Piulițele mici, cum ar fi nuci de fistic și nuci de pin, necesită mult mai multe sâmburi pentru a aduce 1 oz. Un 1 oz. servirea nuci de fistic este alcătuită din 49 de sâmburi de nuci. Această porție conține 160 de calorii, 6 g de proteine, 13 g de grăsime totală cu 1,5 g de grăsimi saturate și 20% din consumul zilnic recomandat de mangan, cupru și vitamina B-6. Cel mai mic piuliță de copac, piulița de pin, necesită 167 boabe de nuci pentru a aduce 1 oz, care conține 190 de calorii, 4 g de proteine, 20 g de grăsimi totale cu 1,5 g de grăsimi saturate, 120% cupru, 20% cupru, 18% magneziu și 16% fosfor.