Ce este migrenă suracală?
Sucraloza este un îndulcitor artificial, fără calorii, derivat din zahăr. Cunoscută de numele de marcă, Splenda, puteți utiliza acest îndulcitor atât pentru gătit, cât și pentru coacere. Potrivit "Lucrurile dulci: o istorie americană a îndulcitorilor din zahăr în sucraloză", sucraloza este de aproximativ 600 de ori mai dulce decât zahărul. Producătorii folosesc de asemenea sucraloză într-o varietate de alimente și băuturi ambalate. Sucraloza are, de asemenea, mai multe efecte secundare asociate cu utilizarea sa, inclusiv migrene.
Sucraloza vă poate da dureri de cap. (Imagine: DAJ / amana images / Getty Images)Un declanșator al migrenei
Potrivit "Splenda este sigur sau nu?" sucraloza poate declanșa dureri de cap migrena la anumiți indivizi. Se pare că declanșează dureri de cap la unele persoane, dar nu la altele, iar mecanismul exact și relația cauzală dintre sucraloză și migrenă necesită studii suplimentare. În prezent, nu există dovezi clinice care să susțină această relație de cauzalitate.
Thymus
O altă preocupare în ceea ce privește utilizarea sucraloză este efectul pe care îndulcitorul îl poate avea asupra timusului, un organ mic în pieptul superior care ajută corpul dumneavoastră să facă celule albe din sânge. Potrivit "Decepție dulce: De ce Splenda, NutraSweet și FDA pot fi periculoase pentru sănătatea ta", dozele extrem de mari de sucraloză pot duce la o scădere a greutății medii a timusului. Cu toate acestea, Administrația Statelor Unite pentru Alimente și Medicamente nu a clasificat sucraloza drept periculoasă.
Alte efecte secundare
Reacțiile adverse suplimentare asociate cu sucraloza includ dureri musculare, edeme, amețeli, diaree, amorțeală și dureri de stomac. În plus, sucraloza poate provoca probleme legate de vezică, agitație de tip panică și crampe intestinale la unele persoane.
Utilizările de sucraloză
Sucraloza poate ajuta la menținerea umezelii și la creșterea volumului alimentelor, inclusiv glazuri, sosuri dulci, coajă de brânzeturi și umpluturi din plăcinte de fructe. Aroma, textura și timpul de gătire al alimentelor fabricate cu sucraloză variază atunci când se compară cu alimentele fabricate cu zahăr. De asemenea, puteți utiliza sucraloză în produsele lactate, cum ar fi iaurtul ușor și laptele aromat cu conținut scăzut de grăsimi, cremă de cafea cu conținut scăzut de grăsimi, budincă ușoară, înghețată ușoară și conserve de fructe ușoare.
