Ce este un conservant TBHQ?

Încă de când cartea lui Michael Pollan "Dilema Omnivorei" a lovit rafturile, siguranța terapeuzei butilhidrochinonei terțiar sau TBHQ a fost un obiect de discuție. Un ingredient obișnuit în Chicken McNuggets și alte alimente conservate, nu este dăunătoare la nivelurile care sunt permise în alimente; limitele FDA privind TBHQ în produsele alimentare previne efectele rele și toxicitatea.

Nuggeturi de pui (Imagine: dolphfyn / iStock / Getty Images)

utilizări

TBHQ este un antioxidant sintetic care se folosește pentru a prelungi durata de valabilitate a alimentelor grase și grase. În alimentele procesate, este pulverizat pe alimente sau pe ambalajul lor pentru a preveni decolorarea și modificările de aromă și miros. Alte produse, cum ar fi cosmetice, parfumuri, lacuri și lacuri, conțin TBHQ pentru a menține stabilitatea.

butil

O mare parte din hype în jurul TBHQ locuieste pe relatia sa cu butan, o componentă de fluid mai ușor. Pollan a numit TBHQ o formă de butan în cartea sa populară, dar se pare că relația este supraestimată. TBHQ este compus în parte dintr-o grupare de patru atomi de carbon, numită "butil". Multe substanțe inofensive, precum untul, conțin și butil. Cuvântul butil este chiar derivat din cuvântul latin pentru unt, "butyrum".

Toxicitate

FDA a impus o limită de până la 0,02 la sută din totalul uleiurilor din alimente ca fiind TBHQ. Consumul de 1 g de TBHQ vă poate determina simptome variind de la greață până la colaps, în timp ce 5 g este o doză letală. Limitele FDA înseamnă că ar trebui să mâncați mai mult de 11 kg de pui McNuggets pentru a ajunge la o doză de 1 gram de TBHQ - și asta ar trebui să fie într-o singură masă, deoarece nu se acumulează în organism în timp.

Bun simț

Deși TBHQ ar putea fi în siguranță în doze mici, asta nu înseamnă că este sănătos pentru dumneavoastră. Și deoarece este folosit pentru a conserva alimentele procesate, care sunt natural grase sau grase, evitarea acestor alimente ar fi cu siguranță o alegere sănătoasă. Când vă gândiți la sănătatea dvs., faceți un pic de cercetare înainte de a decide că contul popular este cel corect.