Ce este o listă de produse alimentare Vegetarienii nu pot mânca?

Există multe motive pentru a urma o dietă vegetariană. Unii o fac din motive de sănătate; alții o fac din cauza convingerilor religioase sau etice, inclusiv preocupările legate de tratamentul animalelor și de adaosul de hormoni și antibiotice în aprovizionarea cu alimente, în mare parte prin surse de carne. Indiferent de motivele dvs., există cel puțin trei tipuri de vegetarieni, fiecare având propria listă scurtă de alimente pentru a evita, împreună cu câteva subcategorii care există pe marginea regulilor dietetice vegetariene.

Ce este o listă de produse alimentare Vegetarienii nu pot mânca? (Imagine: puhimec / iStock / GettyImages)

O dieta vegetariana exclude majoritatea proteinei animale

Alimentele pe care aproape orice alimentație vegetariană le va exclude este carnea. Dar există câteva zone gri atunci când vine vorba de a consuma proteine pe bază de animale, și sunt cele care definesc tipic tipul de dietă vegetariană pe care o urmăriți:

Lacto-ovo vegetarieni evita toate produsele din carne, dar mănâncă ouă și produse lactate.

Lacto vegetarieni evita carnea și ouăle, dar mănâncă produse lactate.

Ovo vegetarieni evita carnea și laptele, dar va mânca ouă.

Veganii Evitați toate produsele și subprodusele de origine animală

Unii ar argumenta că stilul de viață vegan este și un tip de vegetarianism. Veganii nu mănâncă niciun tip de produs derivat dintr-un animal, care include carne, ouă, lapte, pește și "subproduse" de origine animală "precum mierea și gelatina. Multe vegani evită, de asemenea, subproduse de origine animală, cum ar fi pielea.

Tipuri de nișă de vegetarianism

Deși nu sunt întotdeauna incluse în discuțiile despre vegetarianism, unele grupuri evită toate proteinele animale, cu excepția peștilor sau a puiului. Acestea sunt uneori cunoscute ca pesto-vegetarieni sau pescetari (nu vor manca carne, vor manca peste) sau pollo-vegetarieni (nu vor manca carne rosie, vor manca carne de pui).

Și în final, termenii umbrelă semi vegetarieni sau vegetarieni parțiali pot fi aplicați grupurilor pesco-vegetariene sau pescetari descrise mai sus. Dar acești termeni sunt, de asemenea, folosiți pentru a descrie pe cineva care urmează o dietă vegetariană în cea mai mare parte, cu ocazii rare în lumea proteinelor animale. Acest tip de stil de viață este adesea folosit ca o modalitate de testare a apelor vegetariene, ca să spunem așa, sau pur și simplu trăind un stil de viață mai conștient sau etic.

Preocuparile nutritionale privind o dieta vegetariana

Deoarece dieta vegetariană exclude majoritatea sau toate proteinele animale, există câteva deficiențe posibile de nutrienți pe care ar trebui să fii atent la.

Proteină: Acest lucru este mai usor pentru cei care isi permit proteine animale limitate, fie ca este vorba de oua, lactate sau peste. Cu aceasta a spus, UCLA lui David Geffen Scoala de Medicina subliniaza ca supra-dependenta de alimentele lactate si ouale poate fi o sursa de ingrijorare din cauza nivelului lor de grasime.

Sursele alternative de proteine includ produse lactate fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi; proteine pe bază de plante, cum ar fi soia, quinoa, orz, amarant, mei și orez sălbatic; fructe cu coajă lemnoasă și unturi; și legume, inclusiv soia, produsele sale secundare tofu și tempeh, precum și toate soiurile de fasole. Rețineți că nu toate sursele de proteine vegetale au toți aminoacizii pe care le are corpul dvs., deci trebuie să le combinați pentru a crea proteine complete - de exemplu, fasole și orez. Cel mai simplu mod de a vă asigura că obțineți un profil proteic complet pe o dietă vegetariană este să consumați o mare varietate de alimente bogate în proteine, pe bază de plante.

HealthGov's Guidelines Dietary pentru americani 2015-2020 recomanda un aport de proteine de 46 g pentru femeile adulte si 56 g pentru barbatii adulti.

Calciu: În timp ce vegetarienii lacto-ovo și lacto-vegetarienii de obicei nu au probleme cu deficiențele de calciu datorită consumului lor de lactate, acestea pot fi o problemă pentru alte tipuri de vegetarieni.

Orientările dietetice pentru americani 2015-2020 recomandă un aport zilnic de calciu de 1.000 mg până la 1.200 mg pentru bărbați și femei adulți.

Vitamina B-12: Vitamina B-12 vine numai din surse animale. Deci, un supliment B-12 este printre vitaminele cele mai importante pentru vegetarieni (inclusiv vegani) care urmează o dietă strictă cu produse animale puțin sau deloc. Unele alimente, cum ar fi pâinea, cerealele și laptele de soia, pot fi fortificate cu B-12 adăugat.

Consumul zilnic recomandat de vitamina B-12 este de 2,4 micrograme.

Vitamina D: De asemenea, dieta vegană are tendința să fie destul de scăzută în vitamina D, deși laptele de soia și alimentele pentru micul dejun pot fi fortificate cu vitamina D suplimentară. De asemenea, puteți folosi ca o scuză pentru a petrece timp în soare, ceea ce permite corpului dumneavoastră să își creeze propria vitamina D.

Health.gov consumul zilnic recomandat de vitamina D este de 600 UI.

Zinc: Acesta este un alt mineral pe care veganii îl pot găsi destul de greu, pentru că biodisponibilitatea acestuia tinde să fie mai săracă în alimentele vegetale.

Conform orientărilor dietetice pentru americani 2015-2020, doza zilnică recomandată este de 8 mg / zi pentru femei și 11 mg / zi pentru bărbați.